Шашлычок особый из куриной печени в духовке
Описание рецепта
Готовлю это с удовольствием, когда хочется чего-то быстрого и при этом нескучного. Куриная печень в лимонном соке с мукой — и уже через полчаса из духовки выходят настоящие шашлычки. Помидор рядом даёт сочность и чуть сдерживает насыщенный вкус печени. Попробуйте чередовать куски покрупнее и помельче — так удобнее снимать с шпажки.Слово редактора
Шашлычок особый — это куриная печень на бамбуковых шпажках, запечённая вместе с кружочками помидора. Перед нанизыванием печень маринуют в лимонном соке со специями и мукой — мука даёт лёгкую корочку. Блюдо подходит для быстрого обеда или ужина: от подготовки до стола — около 45 минут. Можно готовить как из одной печени, так и вместе с куриными сердечками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень5кг
- помидоры4шт.
- мука2ст. л.
- специи1
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки966г1073.33% от дневной нормы
- Жиры317г396.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории7081кКал295.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Удаляем лишний жир и плёнки с куриной печени. Солим, перчим, выжимаем сок из половины лимона, добавляем две ст. л. муки и всё хорошо перемешиваем.Следите, чтобы кусочки печени были примерно одного размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Шаг 2Помидоры нарезаем кружочками.Помидоры лучше брать плотные: мягкие разваливаются при нанизывании. - Шаг 3Шаг 3На бамбуковые шпажки нанизываем печень, чередуя с кружочками помидора.Чередуйте печень и помидор через один кусочек — так шашлычок держит форму и выглядит аккуратно.
- Шаг 4Шаг 4Противень сбрызгиваем растительным маслом, выкладываем шпажки. Запекаем в хорошо разогретой духовке 25–35 минут.Готовность проверьте, надрезав самый толстый кусок: внутри не должно быть розового сока.
На заметку
Подавайте шашлычки сразу из духовки, прямо на шпажках. Хорошо сочетаются с отварным рисом или свежими овощами. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток — разогревайте в духовке при 160 °C, чтобы не пересушить. Больше похожих рецептов с фото найдёте в разделе блюд из субпродуктов.Оценить530
0
Комментарии
923-ая!!!Такой аппетитненький)))
Вкуснятинка! Голосую!!!!
20-я!
Так просто и оСень оСень:)))) вкусно.
Шашлычок это всегда хорошо :) 5+1