Пряный томатный сок

Пряный томатный сок

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Думаю практически все любят томатный сок. Я не исключение. В этом сезоне решила попробовать приготовить "пряный" сок. Думаю получилось неплохо. Пробу сниму зимой:)

Слово редактора

Пряный томатный сок — отличная заготовка на зиму, которая позволит насладиться вкусом лета в холодное время года. Специи не только обогатят вкус, но и помогут сохранить сок дольше. Такой напиток хорошо подойдёт как основа для соусов и маринадов или как самостоятельный напиток. Экспериментируйте с количеством сахара и соли — так вы сможете подстроить вкус под личные предпочтения. Попробуйте добавить немного чеснока или острого перца для более яркого аромата и пикантности.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории130кКал
    5.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    В томатный сок добавить все сухие специи и поставить на огонь. В процессе кипячения снимать пену.
    Сухие специи лучше предварительно слегка обжарить на сухой сковороде — так их аромат раскроется ярче. Не забывайте помешивать, чтобы специи не подгорели.
  • Шаг 1
    Довести сок до кипения, но не кипятить. Процедить через сито или марлю и разлить по стерилизованным бутылкам или банкам.
    Сухие специи лучше предварительно слегка обжарить на сухой сковороде — так их аромат раскроется ярче. Не забывайте помешивать, чтобы специи не подгорели.
  • Шаг 1
    Перевернуть бутылки вверх дном и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
    Укроп лучше использовать свежий — он даст более яркий вкус. Если используете сушёный, уменьшите его количество, так как он более насыщенный по вкусу.
  • Шаг 1
    В момент когда сок уже практически начинает закипать, добавить укроп, соль и сахар (в случае если томаты были кислые).
    Чтобы убедиться, что сок достаточно прогрет, но не перекипел, следите за появлением первых пузырьков — как только они появятся, сразу снимайте с огня. Это поможет сохранить больше витаминов.

На заметку

Пряный томатный сок лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Перед подачей можно слегка подогреть или подавать охлаждённым — в зависимости от предпочтений. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или кусочек имбиря во время приготовления.
Оценить522
0

Что готовим

сок
томатный сок
томат
укроп
сок укропа
перец

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Lyudmilae
    Lyudmilae

    Отличная идея! Я как раз собиралась сделать в этом году томатный сок!

    • Бонни
      Бонни

      А как томатный сок-то делать? или это надо сливать из пакетов и кипятить?

      • irusia
        irusia

        Оксана, попробуйте в следующем году сделать сок с перцем горошком, лаврушкой, перцем болгарским (1-2 на 3 л сока), листьями сельдерея (1-2 веточки), соль-сахар - по вкусу. Вкус обалденный :)

        • Наталия
          Наталия

          Если эту массу уварить, то получится кетчуп. Вкусно!!!

          Оставить комментарий