Кю-кю с куриным филе и зеленью — запечённый омлет из Азербайджана
Описание рецепта
Я, как настоящий «кулинар», частенько смотрю разные кулинарные передачи, ну так вот, на днях, посмотрев передачу «Счастье Есть с Еленой Чекаловой», я увидела там это блюдо...«Готовится оно быстро, все легко и просто, а в итоге - вкусно» - утверждала Елена, я внимательно прослушала весь рецепт, записала, ну и решила попробовать...И что же, ведущая оказалась права, все оооочень просто, а вкусно то как, эх...А главное- что еще и расход продуктов по минимуму, поэтому, думаю делала я это блюдо не в последний раз:)))Угощайтесь!;)))))Слово редактора
Кю-кю — азербайджанское блюдо, которое напоминает омлет или фриттату: яйца взбивают с зеленью и мясом, затем запекают в духовке. В этом рецепте основа — куриное филе и укроп. Блюдо подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина: ингредиентов минимум, духовка делает всё сама. Подают кю-кю тёплым, со сметанным соусом с зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе250г
- зелень300шт.
- яйцо4шт.
- укроп100г
- специи1г
Пищевая ценность
- Белки398г442.22% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы633г211.00% от дневной нормы
- Калории4950кКал206.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень и укроп мелко порезать.Зелень можно взять любую по вкусу — петрушку, кинзу, зелёный лук. - Шаг 2
Яйца взбить с солью и перцем.Яйца взбивайте вилкой или венчиком до однородной массы без комков. - Шаг 3
Куриное филе нарезать полосочками.Филе режьте поперёк волокон — кусочки будут мягче после запекания. - Шаг 4
Филе добавить к зелени и перемешать.Следите, чтобы зелень равномерно распределилась с мясом, иначе блюдо пропечётся неравномерно. - Шаг 5
Влить взбитые яйца в смесь, тщательно перемешать.Перемешивайте тщательно, чтобы яйца обволокли каждый кусочек курицы. - Шаг 6
Выложить массу в форму для запекания и поставить в духовку при 200 °C на 25–30 минут.Форму смажьте маслом или застелите пергаментом — так кю-кю не прилипнет. Готовность проверяйте зубочисткой: центр должен быть плотным, не жидким. - Шаг 7
Шаг 7Для соуса смешать сметану с мелко нарезанной зеленью и чуть посолить. Подавать кю-кю тёплым вместе с соусом.Соус можно сделать гуще, добавив больше сметаны, или острее — щепоткой чёрного перца.
На заметку
Кю-кю едят сразу после запекания — горячим или тёплым. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C, а не в микроволновке. Этот рецепт с фото легко адаптировать: куриное филе заменяют бараниной или говядиной, а в сметанный соус добавляют чеснок.Оценить529
0
Комментарии
9Красота!!!+5 и голос
УХ, Какое кюкю! Зааабрала! Голосую! Люблю все из разряда "вкусно быстро и просто"! Спасибо, Солшнышко за рецептик!
Замечательно, а можно это еще как начинку в тарт делать))) 5+1
Верю:)
Я тоже такое люблю!Быстро и очень вкусно!