Запеканка с брокколи и мясными шариками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень люблю брокколи! Решила придумать с ним запеканку. Получилось очень вкусно. Попробуйте и вы!Слово редактора
Запеканка с брокколи и мясными шариками — отличное решение для семейного ужина. Брокколи, благодаря своей нежной текстуре и лёгкому вкусу, прекрасно сочетается с сочными мясными фрикадельками. Сливочный соус на основе яиц, молока и сметаны придаёт блюду кремовость и гармонию. Подавайте запеканку с лёгким салатом из свежих овощей — это добавит блюду свежести и сбалансирует трапезу. Блюдо подойдёт и для праздничного стола, если украсить его свежей зеленью и посыпать дополнительным количеством тёртого сыра.Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории1400кКал58.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брокколи разморозить, порезать и выложить в смазанную маслом форму. Мясной фарш посолить и скатать шарики чуть больше лесного ореха. Выложить половину на брокколи.При скатывании мясных шариков старайтесь делать их одинакового размера — так они равномерно пропекутся. Можно добавить в фарш немного панировочных сухарей для лучшей текстуры. - Шаг 2
Сверху обжаренную с луком морковь, опять брокколи и мясные шарики.Обжаривая лук с морковью, следите за цветом — они должны стать золотистыми, но не подгореть, иначе это повлияет на вкус запеканки. - Шаг 3
Посыпать тёртым сыром. Яйца посолить, взбить с молоком и мукой, залить нашу запеканку. Смазать сверху сметаной и запечь в духовке при температуре 180 гр. около часа.Чтобы запеканка получилась более нежной, можно добавить в заливку немного размягчённого сливочного масла. Готовность запеканки проверяйте по золотистой корочке и упругости — она не должна проминаться при лёгком нажатии. - Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Запеканку лучше подавать горячей — так она вкуснее и сыр сохраняет тягучесть. Хранить можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее духовка: 15–20 минут при 180 °C, чтобы запеканка прогрелась равномерно и не потеряла текстуру. Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт в той же пропорции — запеканка будет чуть менее калорийной и чуть кислее.Оценить533
0