Курочка-выручалочка с картофелем в сметане
Описание рецепта
В наши дни приходится ценить время, потому я очень люблю рецепты, которые сочетают в себе основное блюдо и гарнир, экономя тем самым время в 2 раза, а курочка, картофель и сметанка найдутся на каждой кухне:). Я готовила в мультиварке, но кастрюлька с толстым дном или казанок ни чем не хуже, разве что сами не выключаются:)Слово редактора
Курица с картофелем, тушённые в сметанно-яичной заливке со специями — блюдо, где основное и гарнир готовятся вместе в одной посуде. Карри и куркума дают красивый жёлтый цвет и насыщенный аромат. Подходит для мультиварки, казанка или кастрюли с толстым дном. Рецепт выручает, когда нужно приготовить сытный обед или ужин без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица2шт.
- картофель6шт.
- морковь1
- сметана100г
- яйца куриные1шт.
- масло растительное2ст. л.
- карри0.5ч. л.
- куркума0.3ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
М
Марина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу почистить и нарезать вдоль полукольцами. В кастрюлю мультиварки или казанок добавить растительное масло, включить режим запекания или поставить на средний огонь, выложить лук.Нарезка лука вдоль, а не поперёк, помогает сохранить сок и витамины. - Шаг 2
Морковь порезать полуколечками и через пару минут добавить к луку. Обжаривать вместе до мягкости.Морковь можно нарезать чуть тоньше, если хотите, чтобы она полностью размягчилась. - Шаг 3
Пока лук и морковь обжариваются, порубить окорочка. Выложить их в кастрюлю, посолить, поперчить, присыпать карри.Вместо окорочков подойдёт любая часть курицы — бёдра, голени, грудка. - Шаг 4
Смешать сметану и яйца, слегка взбить.Можно взять два яйца вместо одного — заливка получится плотнее. - Шаг 5
Картофель почистить, нарезать кружочками толщиной около 1–1,5 см, выложить в кастрюлю поверх курицы. Посолить, поперчить, присыпать куркумой, сверху полить сметаной с яйцами.Следите, чтобы кружочки картофеля лежали более-менее ровным слоем — так они приготовятся равномерно. - Шаг 6
Шаг 6Включить режим тушения или убавить огонь до минимального. Тушить до готовности картофеля.Готовность проверяйте ножом: картофель должен протыкаться без усилий.
На заметку
Подавайте прямо из кастрюли, посыпав рубленой зеленью — хотя карри и куркума уже дают блюду яркий жёлтый цвет. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить паприку или заменить сметану натуральным йогуртом. Фото готового блюда показывает, насколько аппетитно выглядит золотистая корочка.Оценить539
0
Комментарии
5Отличный рецепт, у меня мультиварки нет, готовила в рукаве для запекания! вышло очень вкусно!
Сегодня приготовила Курочку - выручалочку, только готовила в режиме Выпечка (60 мин.). Вкусноотища! Спасибо за рецепт) 👍
Здорово, спасибо! Подскажите какое ориентировочное время приготовления в мультиварке?
Красотища!!! Теперь я знаю, что будет у нас завтра на ужин!!! Спасибо за рецептик!!!
Рецепт понравился - беру для своей мульти. Может в казане и лучше, но в мультиварке получается ну очень всё вкусно !!!