Омлет с помидорами по-азербайджански (помидор юмурта)
Описание рецепта
Это блюдо мы называем,,ПОМИДОР ЮМУРТА,, готовим его,на быструю руку,даже если дома есть другая еда,хочется что-то лёгкое и мы по быстрому готовим,в какое время дня,не важно)))))Очень похож на рецепт моей дочке,но то было её импровизацией,а так у нас готовят все))Слово редактора
«Помидор юмурта» — азербайджанское блюдо из тушёных помидоров и яиц на сливочном масле. Никакой лишней техники: помидоры очищают, тушат до выделения сока, затем вливают взбитое яйцо и слегка перемешивают. Получается нечто среднее между омлетом и яичницей с томатным соусом. Подходит на завтрак, лёгкий ужин или быстрый перекус — в любое время дня.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории184кКал7.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить сливочное масло в сковородке на среднем огне.Чтобы легко снять кожуру, надрежьте помидоры крест-накрест и обдайте кипятком на одну минуту. - Шаг 2
Шаг 2Помидоры очистить от кожуры, нарезать произвольными кусочками и выложить на сковородку.Следите, чтобы масло не горело — огонь должен быть средним или чуть ниже среднего. - Шаг 3Шаг 3Посолить и поперчить по вкусу, тушить, пока помидоры не дадут сок и не станут мягкими.Когда сок выпарится до половины и помидоры начнут томиться в масле — самое время добавлять яйцо.
- Шаг 4Шаг 4Взбить яйца в отдельной миске, влить к помидорам, немного перемешать и снять с огня, как только яйцо схватится.Не передержите: яйцо должно схватиться, но остаться нежным — достаточно перемешать один-два раза и сразу подавать.
На заметку
Подавайте прямо со сковородки — горячим, с хлебом или лавашом. Хранить не имеет смысла: блюдо готовится за несколько минут и вкуснее всего свежим. Этот рецепт хорошо смотрится на фото, если яйцо не разбивать полностью — оставить небольшие желтковые пятна. Можно добавить кинзу или базилик в конце.Оценить517
0
Комментарии
9Я так делаю яичницу с помидорами,с той разницей,что яиц больше и крышкой накрываю,очень вкусно.+5
Самирочка, как всегда вкусняшно:) и каллоритно:)
YUMURTA CHOK TATLI,CANIM!
Я тоже иногда делаю такой омлет,правда я добавляю еще лук репчатый (жаренный)...
Как я рада,что наши вкусы совпадают))))