Отварной рис по-турецки
Описание рецепта
Слово редактора
Отварной рис по-турецки, или пилав, — классическое блюдо турецкой кухни, которое отлично подойдёт как гарнир к мясу или овощам. Эта версия риса отличается простотой приготовления и в то же время способна удивить своим вкусом. Попробуйте подать пилав с традиционными турецкими специями — блюдо заиграет новыми красками. Такой рис станет отличным дополнением к семейному ужину или праздничному столу.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
в посуде поджарить несколько мелких луковиц
Слово редактора
Поджаривайте луковицы до золотистого цвета — это придаст рису приятный аромат. Используйте сковороду с толстым дном для равномерного нагрева.
- Шаг 2
высыпать туда промытый рис
Слово редактора
Убедитесь, что рис полностью обсушен после промывания — это предотвратит образование комков при готовке.
- Шаг 3
немного пожарить его и добавить горячей слегка подсоленной воды
Слово редактора
Жарьте рис 2–3 минуты, пока зёрна не станут полупрозрачными. Вода должна лишь слегка покрыть рис — так он получится рассыпчатым.
- Шаг 4
посуду плотно закрыть крышкой и держать 20 минут на слабом огне.
Слово редактора
Не поднимайте крышку во время готовки — это нарушит температурный режим. Готовность риса можно проверить, попробовав несколько зёрен: они должны быть мягкими, но не разварившимися.
На заметку
Отварной рис по-турецки лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и аромат. Если нужно приготовить заранее, храните в закрытой посуде в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла — это вернёт рису рассыпчатость.