Цветаевский яблочный пирог
Описание рецепта
Согласно легенде, в начале двадцатого века таким пирогом сестры Цветаевы кормили своих уважаемых гостей. Вкуснее всего этот пирог охлажденный и с кислыми яблоками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- масло сливочное150г
- разрыхлитель1
- сметана1стакан
- сахар1стакан
- яйцо1шт.
- сахар ванильныйпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы321г107.00% от дневной нормы
- Калории2969кКал123.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять муку с разрыхлителем.
- Шаг 2
Растопить сливочное масло на плите на медленном огне или в микроволновой печи на небольшой мощности.
- Шаг 3
Смешать растопленное масло со сметаной.
- Шаг 4
Всыпая просеянную муку с разрыхлителем в сметанно-масляную смесь, замесить тесто. Тесто должно быть мягче, чем на раскатку.
- Шаг 5
Смазать разъёмную форму (можно взять обычную с высокими бортами) маслом.
- Шаг 6
Распределить тесто руками по дну и стенкам формы, сделав бортики.
- Шаг 7
Сделать сметанную заливку. Для этого смешать сметану с яйцом, всыпать сахар, добавить муку, перемешать. Заливка должна получиться жидкой, чтобы ею можно было залить яблоки.
- Шаг 8
Яблоки вымыть, почистить, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и распределить по форме.
- Шаг 9
Залить яблоки сметанной заливкой, равномерно распределив её. По желанию посыпать корицей.
- Шаг 10
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. Мой пирог готовился 40 минут.
Приятного аппетита :)