Куриные биточки с грибной начинкой и рис по-мексикански
Описание рецепта
Куриные биточки получаются такими нежными, что сложно остановиться на одном — а грибная начинка внутри каждый раз приятно удивляет. Рис по-мексикански рядом с ними смотрится как праздник на тарелке: яркий, ароматный, с характером. Это тот случай, когда еда одновременно лёгкая и по-настоящему сытная — редкое сочетание, которое мне очень нравится.Слово редактора
Куриные биточки с рисом по-мексикански — отличное решение для яркого и сытного ужина. Мексиканская смесь придаёт блюду насыщенный вкус и красочный вид, а куриное филе делает его достаточно лёгким. Попробуйте добавить к блюду немного сальсы или гуакамоле — это подчеркнёт мексиканский колорит. Такое блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- масло сливочное50г
- батон1кусок
- мука2ст. л.
- молоко100г
- соль1щепотка
- рис бурый200г
- риспо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы245г81.67% от дневной нормы
- Калории1919кКал79.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить рис до готовности.Бурый рис варится дольше обычного — около 40 минут, белый готов за 15–20 минут. - Шаг 2
Шаг 2На сковороду выложить мексиканскую смесь (можно замороженную), посолить, поперчить, накрыть крышкой и обжарить в течение 5–7 минут.Замороженную смесь не размораживать заранее, выкладывать сразу на горячую сковороду. - Шаг 3Шаг 3Смешать рис и овощи в отдельной тарелке — рис по-мексикански готов.Если рис суховат, добавить кусочек сливочного масла при смешивании с овощами.
- Шаг 4Шаг 4С окорочка снять мякоть, филе нарезать на куски. Хлеб залить молоком или водой. Мясо и хлеб пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и хорошо вымешать фарш.Батон можно заменить размоченным белым хлебом или вовсе обойтись без него для более плотного фарша.
- Шаг 5Шаг 5Грибы мелко нарезать, обжарить на сковороде, добавить муку и молоко, посолить и поперчить.Мука загущает начинку и не дает ей вытечь при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Из фарша сделать лепешку, положить на середину одну-две чайные ложки начинки, затем сформировать шарики.Мокрыми руками формировать биточки проще — фарш не липнет к ладоням.
- Шаг 7Шаг 7Выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать до готовности примерно 25–30 минут.Температура духовки около 180–200 °C, готовность проверять по румяной корочке.
Комментарии
4Машуль,фото бесподобные,блюдо очень красочное))милая,мой голос за !
Машунь, очень ярко и аппетитно:)))
Всегда любуюсь вашими фото:)))И рецепты 55555
Очень красивая подача! Рис в кольце?