Соус с баклажанами
Описание рецепта
Это рецепт моей любимой свекрови.А она,как Вы понимаете плохого не посоветует))) Всем приятного аппетита!
Слово редактора
Соус с баклажанами — отличное блюдо для семейного ужина. Тушёные баклажаны, картошка и мясо прекрасно сочетаются, создавая насыщенную текстуру и глубокий вкус. Такой соус можно подавать с разными гарнирами — например, с рисом или пастой. Попробуйте добавить в блюдо немного пряных трав, например, базилика или тимьяна, чтобы разнообразить вкусовую палитру. Блюдо хорошо подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то сытного и согревающего.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЫКЛАДЫВАЕМ СЛОЯМИ. Нарезаем кубиками мясо и обжариваем на сковороде до готовности.Выкладываем в кастрюлю.Следующий слой нарезанная кружочками(толщина 1см.)картошка,затем такими же кружочками баклажаны(рекомендую предварительно очистить от кожуры, посолить в отдельной посуде и оставить на 20 мин.),сверху кладем соломкой нарезанную морковь и крупными дольками помидоры.Отдельно на сковороде зажариваем лук, болгарский перец. Добавляем в сковороду томатный сок(домашнего приготовления) и тушим. Зажарку выливаем на выложенные слоями овощи и добавляем воды, чтобы покрыло.Солим, сахарим и тушим до готовности картофеля.Перед тем как выключить посыпаем зеленью.Получается просто пальчики оближешь. Это рецепт моей любимой свекрови.А она,как Вы понимаете плохого не посоветует))) Всем приятного аппетита!
Слово редактора
При обжаривании мяса следите, чтобы оно не подгорало — должно быть румяным, но не чёрным. Баклажаны, после того как посолите и оставите, хорошо отожмите от лишней жидкости, чтобы соус не был водянистым. Томатный сок можно заменить концентрированной томатной пастой, разведённой водой — так вкус будет насыщеннее.
На заметку
Соус с баклажанами лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус овощей и мяса. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревать на плите, помешивая, чтобы не образовались комочки. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или измельчённый чеснок.