Тирамису со сливами вместо кофе
Описание рецепта
Все зают что такое тирамису. Я всегда его кушала в ресторанах или кафе, но вот мне захотелось сделать его самой. Тем более для мого любимого племянника Ванечки. А так как он очень любит сливы, я его сделала с ними. Я никогда не думала что это так будет вкусно.Слово редактора
Тирамису со сливами — вариант классического итальянского десерта, в котором кофейная пропитка заменена взбитым сливовым пюре. Основа — печенье савоярди, промоченное сливовой массой, и воздушный крем из маскарпоне, сливок и белков. Десерт собирается в креманках слоями и подходит тем, кто не любит кофе или готовит для детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр6г
- маскарпоне500г
- сливки100г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории1174кКал48.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливы нарезать, засыпать сахаром и взбить блендером до однородного пюре.Для пюре подойдут спелые сливы без косточек — чем слаще плоды, тем меньше нужно сахара. - Шаг 2
Отдельно смешать маскарпоне, сахар, сливки и взбитые белки до однородного крема.Белки взбивайте охлаждёнными и в обезжиренной миске — так они лучше держат форму. - Шаг 3
Печенье обмакнуть в сливовое пюре и выложить на дно креманок.Не держите печенье в пюре дольше двух-трёх секунд, иначе оно размокнет и развалится. - Шаг 4
Слегка полить печенье пюре, чтобы слой не был сухим, затем выложить слой сырного крема.Можно добавить чуть больше пюре между слоями по вкусу, но не переливайте — десерт должен держать форму. - Шаг 5
Повторить слои: печенье в сливовом пюре — крем. Верхний слой — сырная масса.Собирайте слои аккуратно, чтобы крем не смешивался с пюре — так разрез выглядит красиво. - Шаг 6
Украсить по вкусу — например, шоколадными дропсами.Шоколадные дропсы можно заменить тёртым шоколадом или ягодами. - Шаг 7
Сверху опять сырную массу, и украшаем по вашему вкусу, я украсила шоколадными дропсами. - Шаг 8
Приятного аппетита!!!!
На заметку
Готовый десерт уберите в холодильник минимум на два часа — крем стабилизируется, слои пропитаются. Хранится до двух суток под плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: сливы заменяются персиками или вишней. Фото готового десерта в разрезе покажет все слои — для красивой подачи используйте прозрачные стаканы или креманки.Оценить523
0
Комментарии
8Красота!!!
Так вот чем вы ребенка кормите)))) ого))) это если он с детства тирамису будет лопать, гурманом настоящим вырастет))) не то что мы, батон с сахаром)))) Леночка, вариант со сливой очень заманчивый.)
покорила!)
Вкуснотища!!! Мне такой вариант больше классического с кофе нравится. Супер!
Уже хочу!!! 6-я! :)