Хрустящие куриные палочки в кокосной панировке
Описание рецепта
Хрустящая корочка без капли масла — такое возможно, и вот как это выглядит на деле.Слово редактора
Куриные палочки в кокосной панировке — лёгкая альтернатива фастфуду. Грудка нарезается длинными ломтиками, обмакивается в белок и обваливается в смеси кокосовой стружки и сухарей с куркумой и корицей, затем запекается в духовке. Без масла и жарки. Подходит как горячая закуска, детское блюдо или быстрый ужин в будни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриные грудкипо вкусу
- яичные белки2шт.
- кокосовая стружкапо вкусу
- куркумапо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории36кКал1.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Hilda
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 200 °C. Противень застелить пергаментом.Пергамент можно слегка смазать маслом, чтобы панировка не прилипала. - Шаг 2
Куриные грудки разделать на филе, нарезать длинными ломтиками.Нарезайте ломтики одинаковой толщины — около одного сантиметра — тогда они пропекутся равномерно. - Шаг 3
Ломтики приправить куркумой, корицей и солью, перемешать.Корицу можно убрать или уменьшить вдвое, если хотите более нейтральный вкус. - Шаг 4
В одну миску насыпать смесь измельчённых сухарей и кокосовой стружки в пропорции 1:1. В другую миску отделить два белка.Следите, чтобы белок покрывал ломтик полностью — так панировка держится лучше. - Шаг 5Шаг 5Каждый ломтик окунуть в белок, затем обвалять в кокосово-сухарной смеси и выложить на противень.Время запекания зависит от духовки: проверьте готовность через 10 минут, проткнув самый толстый кусочек.
- Шаг 6Шаг 6Запекать 10–20 минут до золотистой корочки.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — хруст сохраняется около 10 минут. К палочкам подойдут соус наполетана, йогуртовый соус с зеленью или просто лимонный сок. Хранить готовые палочки в холодильнике можно до суток, разогревать лучше в духовке, не в микроволновке. Этот рецепт удобно масштабировать: на фото видно, что на стандартный противень помещается около 20 ломтиков.Оценить539
0
Комментарии
11Приготовила, попробовала, прикольно, спасибо за рецепт! (сухарики были пшеничные, поэтому мои "пальчики" светлее)
ммм...курочка в кокосе;))
Вот каким будет завтра мой ужин :) благодарю за рецепт!
Надо попробовать.5+!
Отлично! Голосую!