Рулет морковный.
Описание рецепта
У меня дома большая коллекция книг, журналов по кулинарии, а также рукописных записей кулинарных рецептов. В одной из таких записных книжек нашла рецепт морковного рулета. Немного изменила начинку и в результате получился вкусный и полезный ( масса каротина!) рулет. Начинку можно сделать вегетарианскую ( салат+ зелень+яйцо ), или по своему вкусу, каждый раз будет новое блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное700ст. л.
- куриное филе300г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры1982г2477.50% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории17886кКал745.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь протереть на мелкой терке. Припустить на сковороде с 3 ст.ложками растительного масла до мягкости 15 мин. Охладить. - Шаг 2
Куриное филе мелко порезать, посыпать приправой для курицы и припустить на сковороде с 3 ст. ложками растительного масла 5 мин, добавить мелко нарезанный лук, поджарить до золотистого цвета. Добавить натертое на терке для свеклы яблоко, посолить, добавить 2 ст. ложки горячей воды, накрыть крышкой и потушить 10мин. Выложить начинку в миску и охладить. Сварить вкрутую 2 яйца, охладить. - Шаг 3
Взбить яйца с 1 ч.ложкой соли. - Шаг 4
Смешать взбитые яйца с остывшей морковной массой, добавить муку, разрыхлитель, итальянские травы, соль, перец. - Шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, посыпать равномерно натертым сыром, сверху разложить веточки петрушки. - Шаг 6
Выложить поверх подготовленную морковную массу, разровнять и выпекать в духовке 15-20мин при температуре 200 градусов. - Шаг 7
Испеченный корж вынуть из противня вместе с бумагой, уложить на влажную салфетку, слегка охладить и свернуть неплотно вместе с бумагой рулетов. Охладить до комнатной температуры. - Шаг 8
Мелко порезать вареные яйца, укроп и петрушку. - Шаг 9
Добавить яйца и зелень к охлажденному куриному филе с луком и яблоком, поперчить, добавить майонез, перемешать. - Шаг 10
Развернуть рулет, аккуратно отделить бумагу, выложить равномерно начинку. Свернуть рулетом с помощью салфетки, поставить в холодильник на 3 часа. - Шаг 11
Подавать рулет со сметаной, порезав ломтиками, украсить зеленью
Комментарии
13Очень оригинальный рецепт.Спасибо Вам за такую красоту.
Аппетитный и вкусный рулетик, голосую Людмила.
Мне нравится))) +5 и голос!
Интересный и красивый рулетик;)
Людмила, интересный рецепт! +5 и 11-й голос!