Куриные ножки фаршированные грибами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Фаршированные куриные ножки — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Грибы и сыр прекрасно дополняют нежное куриное мясо, создавая гармоничное сочетание вкусов. Блюдо готовится методом запекания, что позволяет сохранить сочность ингредиентов. Подавайте фаршированные ножки с картофельным пюре или овощным салатом — так вы подчеркнёте их вкус. Это блюдо порадует и домочадцев, и гостей!Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо отделить от косточки, не повредив его, и не отрезая полностью от кости. Вывернуть мясо наизнанку.Работайте аккуратно, чтобы не повредить мышечные волокна — так мясо останется сочным. Используйте острый нож для более чистого среза. - Шаг 2
Перерубить кость возле места соединения с мясом. Вывернуть мясо назад. У нас получается ножка с пустотой внутри, как бы кармашекПри перерубке кости старайтесь не оставлять острые края — они могут порвать мясо. Проверьте, чтобы «кармашек» был достаточно вместительным для фарша. - Шаг 3
Мясо отбить, посолить, поперчить.Для более равномерного распределения специй можно использовать маринад — например, смесь соевого соуса и лимонного сока. Отбивайте аккуратно, чтобы не разорвать мясо. - Шаг 4
Грибы измельчить, обжарить. У меня были отваренные, поэтому я не обжаривала.Если используете сырые грибы, обжаривайте до испарения влаги и лёгкого золотистого цвета — так улучшится вкус фарша. Можно добавить немного лука для аромата. - Шаг 5
Сыр натереть.Для более нежной текстуры натрите сыр на мелкой тёрке — он лучше смешается с другими ингредиентами. - Шаг 6
Смешать грибы, сыр и сметану.Добавьте к грибной смеси немного измельчённого чеснока или зелени для более яркого вкуса. Сметана придаст фаршу кремовость. - Шаг 7
Ножки нафаршировать грибным фаршем, уложить на противень и запечь минут 30 до готовности при 180 градусах.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность определяйте по золотистой корочке и сочному виду мяса — сок при прокалывании должен быть прозрачным.
На заметку
Готовые фаршированные куриные ножки лучше подавать горячими — так начинка и сыр полностью раскрывают вкус. Если блюдо останется, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так корочка станет хрустящей, а начинка прогреется равномерно. К ножкам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу.Оценить527
0
Комментарии
8Наверно можно еще добавить чеснок, и посыпать ножки паприкой
Какая вкуснота! Голосую 14!
Согласна с Галиюшей, трудоёмко и заслуживает+5! Вкусно очень, поэтому мой голос Вам, Светуля, 13-й, я не суеверная:))
Светуля, какие же у тебя всегда хорошие рецепты! Трудяжечка ты! Это ж какая работа! Голосую 7 ;))
Очень нравится, когда кто-то умеет то, что для меня сложновато)))очень вкусный рецепт))) 5+1