Летний овощной тарт с корейкой на картофельной основе
Описание рецепта
Картофельная основа вместо теста — и тарт получается одновременно сытным и лёгким.Слово редактора
Тарт с хрустящей картофельной основой и начинкой из баклажанов, цукини и свиной корейки — сытное блюдо, которое хорошо работает и как основное на обед, и как угощение на большую компанию. Картофельный корж заменяет тесто: тёртый клубень смешивается с яйцом и сыром, запекается до плотности, а затем заполняется обжаренными овощами с мясом и заливается яично-молочной смесью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- сыр0.3г
- яйца куриные1шт.
- баклажан1шт.
- цукини0.5шт.
- свиная корейка50г
- молоко50мл
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории595кКал24.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель натереть на крупной тёрке, отжать лишнюю жидкость. Смешать с растительным маслом, яйцом и тёртым сыром.Чем лучше отжат картофель, тем плотнее и хрустящее получится основа. - Шаг 2
Шаг 2Выложить картофельную массу в форму, плотно прижав ко дну и стенкам, формируя бортики.Бортики делайте высотой около двух сантиметров — начинка и заливка должны разместиться без краёв. - Шаг 3
Выпекать основу в духовке при 180 °C около 30 минут.Готовность проверяйте по золотистому краю: если он начинает темнеть раньше времени, накройте фольгой. - Шаг 4Шаг 4Цукини, баклажаны, корейку и лук нарезать. Обжарить на разогретой сковороде пять — семь минут: овощи должны остаться слегка хрустящими.Не передерживайте овощи на сковороде: они дойдут ещё в духовке.
- Шаг 5Шаг 5Достать форму из духовки, подровнять края картофельной основы. Посыпать дно двумя ст. л. тёртого сыра.Слой сыра между основой и начинкой не даёт картофелю размокнуть от заливки.
- Шаг 6Шаг 6Выложить начинку, слегка прижать ложкой. Залить смесью яйца с молоком, сверху разложить помидоры и посыпать сыром.Помидоры кладите поверх заливки, а не под неё — так они не утонут и красиво зарумянятся.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать ещё 20–25 минут до готовности начинки.Если края картофеля пригорают при финальном запекании, накройте их полоской фольги.
Комментарии
8Класс! Как же все вкусно! По ночам опасно сюда заходить))))
Супер !!!))))))))))
Картошечку мои мужчины уважааают!Сначала подумала:очередной киш из теста...Беру!
Чудесный тарт и форма очень красивая!
5 +голос