Баклажанный пирог в аэрогриле с зеленью и сыром
Описание рецепта
Если Вы уже пробовали приготовить запеканку из баклажанов, то по достоинству сможете оценить преимущества аэрогриля. При обжарке на сковородке, баклажаны очень много впитывают масло, другое дело – использовать аэрогриль. По желанию, Вы можете взбрызнуть маслом овощи или оставить их в собственном соку. В любом случае, калорийность блюда значительно снижается, что идет на благо собственной фигуре.Слово редактора
Баклажанный пирог — слоёная запеканка из обжаренных баклажанов, измельчённой зелени с чесноком и тёртого сыра. Готовится в аэрогриле: овощи не впитывают лишнее масло и остаются мягкими, а не жирными. Сыр скрепляет слои — его можно смешать с майонезом для более насыщенного вкуса или обойтись тонким слоем. Подходит как тёплое, так и холодное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны нарезала и обжарила до мягкости в аэрогриле при температуре 260 °C на высокой скорости.Аэрогриль можно заменить духовкой с грилем — следите, чтобы баклажаны стали мягкими, но не пересохли. - Шаг 2Шаг 2Вымытую зелень вместе с очищенным чесноком измельчила в блендере.Зелень берите по вкусу: петрушка, кинза, базилик — любая сочетается с чесноком.
- Шаг 3Шаг 3Сыр натёрла на крупной тёрке.Чем крупнее тёрка, тем лучше сыр плавится и скрепляет слои.
- Шаг 4Шаг 4В форму начала выкладывать слоями: слой баклажанов, натёртых измельчённой зеленью с чесноком, затем тонкий слой сыра — и так повторяла до конца.Если хотите более насыщенный вкус, смешайте сыр с небольшим количеством майонеза перед закладкой.
- Шаг 5Шаг 5Верхний слой баклажанов присыпала сыром и поставила форму в аэрогриль при 260 °C на высокой скорости на 20 минут.Следите за верхним слоем: сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться, но не пересохнуть.
- Шаг 6Шаг 6Дала запеканке остыть, нарезала на кусочки и украсила по вкусу.Остывшая запеканка режется аккуратнее — дайте ей постоять хотя бы 15 минут.
На заметку
Подавайте холодным или тёплым — в обоих вариантах пирог хорошо держит форму и режется ровными кусочками. Украсить можно кислыми ягодами: ежевика неожиданно хорошо оттеняет острые баклажаны. Этот рецепт с фото подойдёт и как закуска на стол, и как лёгкий ужин. Хранится в холодильнике до двух суток.Оценить519
0
Комментарии
3Очень интересный рецептик,не видела ещё такого,надо будет попробовать,тем более очень люблю баклажаны,могу есть их каждый день,Вам 5)))
Хороший рецепт, Ольга, +5! А майонез лучше заменить на натуральный йогурт, он с баклажанами очень хорошо сочетается, будет и "склейка", и сочность, и польза:)) Да и к ежевике это подходит вполне
Интересный рецепт,на 5! У меня вопрос: можно ли обжарить баклажаны в сковороде,обычным способом?