Рыба с овощами в горшочках: картофель, огурцы и сливки
Описание рецепта
Рыба морская — обязательно, солёные огурцы дают неожиданную, но очень уместную кислинку.Слово редактора
Блюдо в горшочках — это когда все ингредиенты доходят до готовности вместе, обмениваясь вкусами. Здесь морское рыбное филе тушится с картофелем, солёными огурцами и сливками. Огурцы дают лёгкую кислинку, сливки смягчают вкус, картофель впитывает весь сок. Подходит для будничного обеда или ужина, когда хочется минимум действий и максимум вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1000г
- картофель3шт.
- огурцы соленые2шт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать и обжарить на масле до мягкости, затем разложить по горшочкам.Лук должен стать мягким и слегка золотистым, но не пересушенным. - Шаг 2Шаг 2В горшочки к луку добавить картофель, нарезанный дольками, поперчить и влить немного воды.Дольки картофеля делайте одинаковой толщины — около одного сантиметра, чтобы приготовились равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Горшочки поставить в духовку и готовить овощи 15 минут.Воды на этом этапе достаточно двух-трёх столовых ложек — она не должна покрывать картофель.
- Шаг 4Шаг 4Долить в горшочки немного воды, добавить томат, огурцы, нарезанные ломтиками, и филе рыбы.Огурцы лучше брать средней солёности, не маринованные — они дают нужную кислинку без уксусного привкуса.
- Шаг 5Шаг 5Влить сливки, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.Готовность рыбы проверяйте вилкой: филе должно легко разделяться на волокна.
- Шаг 6Шаг 6При подаче посыпать зелёным луком.Зелёный лук можно заменить укропом или петрушкой.
На заметку
Готовое блюдо подавайте прямо в горшочках — так оно дольше остаётся горячим. Этот рецепт хорош для морской белой рыбы: трески, минтая, хека. Фото готового блюда показывает насыщенный цвет бульона — он получается от томата и огурцов. Хранить в холодильнике не более двух суток, разогревать под крышкой.Оценить57
0