Торт на день рождения

Нижний ярус. Отделить белки от желтков.

Желтки взбить с сахаром.

Добавить просеянную муку и хорошо вымешать.

Взбить белки в крепкую пену и добавить к желткам.

Форму смазать маслом и выпекать 25-30 мин. при 180 градусах.

Смешать крем: сгущенка+сливочное масло

Остывший корж разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом от персиков. Смазать кремом,на крем выложить персики, накрыть вторым коржом и т.д. Крем использовать не весь. Оставить его на выравнивание торта.

Верхний корж только пропитать. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Аналогично нижнему коржу испечь верхний.

Приготовить крем: из сахара и воды сварить сироп и растворить в нем шоколад.

В остывший сироп с шоколадом добавить масло комнатной температуры и хорошо взбить.

Остывший корж разрезать на 2 коржа. Смазать кремом и в холодильник на 2-3 часа.

Делаем покрытие для торта (мастику): Жевательный зефир в микроволновку на 20-30 сек. при полной мощности.

Достать его из микроволновки и перемешать. Добавлять сахарную пудру, пока не получиться кутое тесто. Положить его в холодильник на 30 мин.

Готовые этажи торта достать из холодильника и аккуратно подрезать по бокам чтобы они стали ровными.

Оставшимся кремом из сгущенки и масла выравнить коржи.

Расскатать мастику на картофельном крахмале и покрыть торт.

Поставить один ярус на другой. Из матики слепить мишку. Посадить его на торт и поздравить своего маленького именинника. Приятного аппетита.