Потрошка томленные в сливках

Потрошка томленные в сливках

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень люблю потроха. В любом виде, что в супах, что в выпечке и т.п. Предлагаю очень простой, но очень вкусный рецепт обычной домашней еды.

Слово редактора

Тушёные в сливках потроха — отличное блюдо для семейного ужина. Нежное мясо в сливочном соусе прекрасно сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Можно добавить в блюдо немного зелени — петрушку или укроп — для свежести. Техника тушения позволяет сделать потроха мягкими и сочными, а сливки придают соусу кремовость и глубину вкуса. Это блюдо порадует любителей мясных деликатесов и станет отличным вариантом для уютного вечера в кругу близких.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории37кКал
    1.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Потроха промыть, обсушить и обжарить на растительном масле на сильном огне.
    Потроха промыть, обсушить и обжарить на растительном масле на сильном огне.
    При обжаривании потрохов на сильном огне важно не пережарить — они должны лишь слегка подрумяниться, а не стать тёмными. Следите за цветом, чтобы сохранить сочность.
  • Шаг 2 Добавить мелко порубленный лук. Продолжать обжаривать.
    Добавить мелко порубленный лук. Продолжать обжаривать.
    Мелко порубленный лук быстрее обжарится и лучше раскроет свой вкус. Перемешивайте, чтобы лук не подгорел.
  • Шаг 3 Посолить, добавить специи и присыпать мукой. Продолжать обжаривать.
    Посолить, добавить специи и присыпать мукой. Продолжать обжаривать.
    Мука поможет загустить соус. Равномерно распределите её по поверхности, чтобы избежать образования комков.
  • Шаг 4 Добавить сливки.
    Добавить сливки.
    Сливки лучше использовать жирные — они придадут блюду более насыщенный вкус и помогут добиться нужной консистенции соуса.
  • Шаг 5 Перемешать, уменьшить огонь и продолжать тушить минуты 3-4.
    Перемешать, уменьшить огонь и продолжать тушить минуты 3-4.
    При тушении следите за густотой соуса — он должен слегка загустеть, но не стать слишком плотным. Перемешивайте, чтобы соус не пригорел.
  • Шаг 6 Переложить в сотейник. Если у вас есть горшочки, то это вообще идеальный вариант. У меня нет, поэтому готовлю в сотейнике. Если готовите в горшочках, то поставить в разогретую до 160 градусов духовку и забыть о них на 1,5 часа. Если на плите, то поставить рассекатель и тушить на минимальном огне 1,5 часа.
    Переложить в сотейник. Если у вас есть горшочки, то это вообще идеальный вариант. У меня нет, поэтому готовлю в сотейнике. Если готовите в горшочках, то поставить в разогретую до 160 градусов духовку и забыть о них на 1,5 часа. Если на плите, то поставить рассекатель и тушить на минимальном огне 1,5 часа.
    В горшочках блюдо будет томиться равномерно и приобретёт особый аромат. Если используете сотейник, рассекатель поможет распределить тепло равномерно и избежать пригорания.
  • Шаг 7 По истечении времени, перемешать и подавать к столу со своим любимым гарниром. У меня были ракушки. Приятного аппетита!
    По истечении времени, перемешать и подавать к столу со своим любимым гарниром. У меня были ракушки. Приятного аппетита!

На заметку

Готовые потрошка в сливках лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Блюдо отлично хранится в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей можно разогреть на сковороде, добавив немного сливок для сохранения сочности.
Оценить518
0

Что готовим

мука
лук
лук репчатый

Оставить комментарий