Треска в морковно-томатной подливке — рыба, которую ждут
Описание рецепта
Треска в моркови — та закуска, после которой тянешься за добавкой раньше, чем опустела тарелка.Слово редактора
Треска или хек, отваренные и уложенные слоями с морковно-луковой подливкой на томатной основе — блюдо простое, но требует времени на настаивание. Подходит для плотного домашнего ужина или закусочного стола. Соус «Краснодарский» с яблочной пастой даёт характерную кисло-сладкую ноту — без него вкус будет другим, но подойдёт любой томатный с похожим составом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Треску (или хек) весом около 1,5 кг нарезала кусками, залила холодной водой и отварила 10 минут.Хек подходит так же хорошо, как треска — главное, чтобы рыба была плотной и не разваливалась при варке. - Шаг 2
Пять средних морковин натёрла на крупной тёрке, пять-шесть луковиц нарезала полукольцами.Тереть морковь удобнее на крупной стороне тёрки — так она остаётся заметной в готовом блюде. - Шаг 3
Обжарила морковь и лук в растительном масле до мягкости — около пяти минут.Следите, чтобы масло не дымило: цель — мягкость, а не румяная корочка. - Шаг 4
Добавила банку (0,5 л) соуса «Краснодарский», перемешала и проварила ещё три минуты.Если соуса «Краснодарский» нет, выбирайте томатный с яблочным пюре или пастой в составе — это меняет вкус. - Шаг 5
Горячую варёную рыбу очистила от костей. Уложила в глубокую посуду слоями: подливка — рыба — подливка — рыба, последний слой — подливка.Рыба при укладке должна быть горячей — так она лучше пропитывается подливкой. - Шаг 6
Дала остыть при комнатной температуре, затем убрала в холодильник на два-три часа.Двух-трёх часов в холодильнике достаточно, но на следующий день вкус становится насыщеннее. - Шаг 7
Очищаем сваренные куски рыбы от костей и выкладываем слоями нашу конструкцию. Рыба должна быть еще горячей, не знаю почему- но это важно. Слой подливки, - Шаг 8
затем рыба. - Шаг 9
И так раза два, - Шаг 10
последний слой- подливка. - Шаг 11
Когда остынет- в холодильник на 2-3 часа. Готово! На стол поставить соленые огурцы, капусту, грибы … черный молотый перец, соль, короче что бог послал. Ага, что забыли поставить?... Правильно - водку.
Комментарии
4Беру всё,кроме водки(моркву,лук уважаю,на треске выросла),голосовала 11!
Принимаю всё: и водочку охлаждённую, и закуску замечательную! Спасибо за простой рецепт из всем доступных продуктов!
Водку отдам врагам, а рыбку с морковкой забираю! Отличный рецепт, могу подтвердить, соус с яблочным пюре придает особый вкус! )
И подавать её, водку, надо охлаждённой в запотевшем графине. Желаю хорошего застолья с друзьями.