Салат "белый"
Описание рецепта
Салат "Белый" - семейный рецепт моего старинного друга и одноклассника. Честно сказать, майонезные салаты не люблю давно, но от этого в праздник отказаться ну никак не могу. От кореша - ингридиенты, пропорции и исполнение - мое.
Слово редактора
Салат «Белый» — классическое блюдо для праздничного стола, которое неизменно пользуется популярностью. Майонезный соус и нежные кусочки рыбы создают гармоничное сочетание, а маринованный лук добавляет пикантности. Такой салат отлично дополнит застолье и станет украшением стола. Можно экспериментировать с видами рыбы — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте салат охлаждённым, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1шт.
- лук репчатый2шт.
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки144г160.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории793кКал33.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
репчатый лук очень мелко нарезать, заправить майонезом, отставить в сторону. Пока вы разбираетесь с остальными составляющими салата, лук в майонезе промаринуется и лишняя горечь улетучиться.
Чтобы лук был ещё нежнее, можно предварительно обдать его кипятком — это дополнительно уберёт горечь. Майонез поможет луку быстрее промариноваться и стать мягче.
- Шаг 2
Рыбу аккуратно разобрать
При разборе рыбы внимательно удаляйте все косточки, даже самые мелкие — это важно для безопасности и комфорта при употреблении салата.
- Шаг 3
Мелкими кубиками порезать яйца и картофель
Для равномерности салата старайтесь делать кубики картофеля и яиц одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и эстетичнее.
- Шаг 4
Смешать все ингридиенты, заправить майонезом.
Перед заправкой майонезом попробуйте салат на соль — возможно, понадобится немного досолить, чтобы вкус был более гармоничным.
На заметку
Салат «Белый» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы картофель и рыба не потеряли текстуру. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте лук и подготовьте остальные ингредиенты отдельно, смешайте не ранее чем за час до подачи. Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 12 часов. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции.