Салат «Белый» с рыбой — четыре ингредиента и никакой горечи
Описание рецепта
Этот рецепт мне передал старинный друг и одноклассник — у него в семье так готовят давно. Майонезные салаты я обычно обхожу стороной, но от «Белого» на праздник не отказываюсь ни разу. Что-то в нём есть — простое, без лишних деталей, и при этом вкус получается неожиданно сбалансированным. Пропорции и ингредиенты от него, исполнение — моё.Слово редактора
Салат «Белый» — простая закуска из отварной рыбы, картофеля, яиц и репчатого лука, заправленная майонезом. Главный приём — лук маринуют в майонезе заранее, пока готовятся остальные ингредиенты: горечь уходит, а вкус становится мягче. Подходит для праздничного стола и для обычного ужина. Рецепт рассчитан на четыре порции.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1шт.
- лук репчатый2шт.
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки144г160.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории793кКал33.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Репчатый лук очень мелко нарезать, заправить майонезом и отставить в сторону.Чем мельче нарезан лук, тем быстрее он промаринуется — достаточно около 10 минут. - Шаг 2Шаг 2Рыбу аккуратно разобрать руками на небольшие кусочки.Рыбу удобнее разбирать руками: так лучше чувствуются кости.
- Шаг 3Шаг 3Яйца и картофель нарезать мелкими кубиками.Картофель и яйца должны быть полностью остывшими, иначе майонез расслоится.
- Шаг 4Шаг 4Соединить лук с майонезом, рыбу, яйца и картофель. Добавить майонез по вкусу, посолить, перемешать.Солите в конце: рыба и майонез уже дают соль, можно не добавлять совсем.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте постоять в холодильнике около 30 минут — вкус станет цельнее. Храните не более суток под крышкой. Если хотите снять фото для подачи, выложите горкой и украсьте зеленью. Рецепт легко масштабируется: просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.Оценить519
0
Комментарии
2Вкусный салат! Один из редких, когда майонез - в тему.
Как я люблю этот салат!Острый луковый вкус с вкуснейшей копченной треской.Сухость убирается майонезной заправкой.+5))),Mado.