Молочная лапша — суп из детства за 20 минут
Описание рецепта
Этот суп пахнет утром из детства — тёплым молоком и сливочным маслом, которое тает прямо в миске. Пять минут на плите, немного терпения — и на столе плотный, чуть сладковатый завтрак, который согревает лучше любой каши.Слово редактора
Молочная лапша — простой суп на основе цельного молока с вермишелью, маслом, солью и сахаром. Блюдо знакомо многим с детства: его подавали на завтрак в советских столовых и домашних кухнях. Готовится из пяти ингредиентов примерно за 20 минут. Подходит детям и взрослым — как лёгкий завтрак или полдник. Вместо вермишели можно взять тонкую лапшу или звёздочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко0.5л
- вермишель75г
- масло сливочное30г
- сахар1ст. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна Шершина
Анна Шершина
СП
Светлана Подпорина (Влазненкова)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Молоко налить в кастрюлю и поставить на средний огонь.Следите, чтобы молоко не пригорело до закипания — помешивайте его у дна. - Шаг 2Шаг 2По мере нагревания добавляем половину чайной ложки соли без горки и одну столовую ложку сахара, перемешиваем.Количество соли и сахара можно скорректировать по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Как только молоко закипело — убавляем огонь так, чтобы оно чуть бурлило, но не убегало.Слабый огонь — ключевое условие: сильное кипение моментально «убегает».
- Шаг 4Шаг 4Насыпаем вермишель и помешиваем одну-две минуты, чтобы она не прилипла ко дну и не слиплась комком.Помешивайте непрерывно в первые минуты — вермишель быстро слипается.
- Шаг 5Шаг 5Варим семь-десять минут после закипания молока с вермишелью.Время варки зависит от толщины вермишели: тонкая готова за семь минут, потолще — за десять.
- Шаг 6Шаг 6Выключаем огонь и даём супу постоять ещё 10 минут.Десять минут под крышкой дают супу загустеть и стать однороднее.
- Шаг 7Шаг 7Разливаем по порционным мискам, в каждую кладём половину чайной ложки сливочного масла.Масло кладите именно в миску, а не в кастрюлю — так оно лучше раскрывает вкус в каждой порции.
На заметку
Подавайте молочную лапшу сразу после настаивания — при остывании она загустевает. Хранить не рекомендуется: разогретая повторно вермишель разбухает и теряет текстуру. По этому рецепту с фото удобно готовить одну-две порции под конкретный завтрак. Можно добавить щепотку ванильного сахара для мягкого аромата.Оценить414
0
Комментарии
5Ужаснейший рецепт, абсолютно не соблюдаете пропорции!!!!! Очень густая и очень сладкая масса по итогу!!! Хоть пробуйте готовить свои «рецепты»😡😡😡😡
Варю по другому, сначала в небольшом кол-ве воды до полуготовности, потом добавляю теплое молоко и все остальное: соль, сахар, масло, ванилин.
Если сразу не съесть ложкой, то потом его можно взять вилкой. С так хороший рецепт
Рецепт хороший, главное вкусный) Но к сожалению фото взято с интернета.( http://www.cooking-club.ru/retsept7492.html
Такой супчик готовила мне моя бабушка. Очень Люблю, особенно с домашней лапшой. Всё собираюссь приготовить, да руки не доходят. Теперь, благодаря такой картинке, обязательно приготовлю.