Молочная лапша
Описание рецепта
Супчик детства.
Слово редактора
Молочная лапша — классическое блюдо, которое часто ассоциируется с домашним уютом и детством. Этот молочный суп с вермишелью особенно актуален в холодное время года, когда хочется тёплых и сытных блюд. Можно разнообразить рецепт, добавив немного ванильного сахара или тёртый шоколад — так блюдо приобретёт новые вкусовые оттенки. Подавайте молочную лапшу с кусочком сливочного масла и свежими ягодами — получится ещё вкуснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко0.5л
- вермишель75г
- масло сливочное30г
- сахар1ст. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко ставим в кастрюльке на огонь. По мере нагревания добавляем соль 1/2 ч.ложки без горки, сахар 1 ст.ложка, перемешиваем.
Чтобы молоко не пригорело, используйте кастрюлю с толстым дном. Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались пенки.
- Шаг 2
Как молоко закипело — огонь убавляем, чтобы молоко бурлило, но не убегало. Насыпаем вермишель и 1-2 минуты помешиваем, чтобы вермишель не прилипла ко дну и не стала комком. Варим 7-10 минут после закипания молока с вермишелью.
Следите за интенсивностью кипения — молоко не должно сильно бурлить, иначе будет много пены. Вермишель должна стать мягкой, но не развариться — проверяйте её консистенцию.
- Шаг 3
Выключаем огонь и даем супу «отдохнуть» еще 10 минут. Разливаем в порционные миски, в каждую кладем 1/2 ч.ложки сливочного масла.
«Отдых» после варки позволяет вермишели лучше пропитаться молочным вкусом. Сливочное масло добавит супу кремовости и аромата.
На заметку
Молочную лапшу лучше всего подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее вкусной. Если осталось блюдо, храните его в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, перед подачей разогрейте на плите, помешивая, чтобы вермишель не разварилась и не слиплась. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного сахара или щепотку корицы.