Форель в фольге
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Форель, запечённая в фольге, — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря запеканию в фольге рыба сохраняет свою сочность и нежность, а лимон и петрушка придают лёгкий свежий аромат. Овощи в рецепте добавят блюду сытности и разнообразия. Такое блюдо прекрасно сочетается с лёгкими салатами и гарниром из запечённых овощей. Запекание — простой и надёжный способ приготовить форель так, чтобы она получилась сочной и ароматной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель1шт.
- лимоны1шт.
- петрушкапо вкусу
- овощипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории656кКал27.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте рыбу, зелень и лимон.Для проверки свежести рыбы обратите внимание на жабры — они должны быть ярко-красными, а чешуя — блестящей и плотно прилегающей. - Шаг 2
Лучше не покупать 1 большую рыбу на компанию, советую приготовить несколько маленькую.
Форель годится как радужная, так и обычная. Очистите рыбу. Форель легко чистить, это, безусловно, ее преимущество. Для разделки необходимо поскоблить рыбу ножом, затем удалить внутренности. Нафаршируйте петрушкой и посолите.При разделке аккуратно удаляйте внутренности, чтобы не повредить желчный пузырь — его содержимое может испортить вкус рыбы. Для более яркого вкуса можно добавить к петрушке немного чеснока или укропа. - Шаг 3
Надрежьте ножом и лимон вложите (кожуру желательно с него снять — горчит). Смажьте сверху оливковым маслом.Снятую с лимона кожуру можно использовать для ароматизации оливкового масла — просто оставьте цедру в масле на несколько часов. - Шаг 4
Заверните тушку в фольгу, отправьте в духовку при 180–200°C на 40 минут. За 5–10 минут до окончания запекания приоткройте фольгу, чтобы форель покрылась корочкой.
Подавайте с овощами, картофелем и зеленью.Чтобы форель получилась сочной, не пересушивайте её — следите за временем запекания. Готовность можно проверить, слегка надавив на рыбу — она должна пружинить и не быть рыхлой.
На заметку
Готовая форель в фольге лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 24 часов, предварительно остудив и накрыв пищевой плёнкой. К форели отлично подойдут отварной картофель или лёгкий овощной салат, дополните блюдо белым сухим вином.Оценить533
0
Комментарии
11Благодарю за рецепт ( собираюсь сегодня готовить ) и за удовольствие от прочтения вашего рецепта . Посмеялась от души !
Приготовила форель по этому рецепту, получилось безумно вкусно😍 и главное быстро(15 мин. в духовке). Только не переборщите с лимоном, иначе потеряете вкус рыбы.
Автору романы писать надо, а не рецепты. Экономьте чужое время. Ох и размусолили! А нужных-то всего 2 предложения!
И выглядит отлично!
Замечательно пишете, хороший рецепт и интересно читать!