Сливовый пирог с марципаном
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пирог, в котором такое обилие ароматных слив и марципана - поистине восхитительный десерт!) Легкая кислинка очень тонко накрывается волной сладкого марципана на языке, и это такое удовольствие!) ммм...
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Корица
Корица
Алла
Алла
Алла
Семейка Березовских
Семейка Березовских
Шаги рецепта
- Подготовка
МАРЦИПАН - поставить сотейник с водой на огонь, после закипания воды кинуть орехи и проварить 2 минуты. - Шаг 1
Откинуть орехи на дуршлаг и очистить от кожуры. - Шаг 2
На сухой раскаленной сковороде подсушить очищенный миндаль 10 минут. Размолоть в кофемолке или блендере до состояния муки. - Шаг 3
1\4 стакана воды и сахар поставить на огонь и растопить. Сироп должен быть прозрачный,без кристаллов сахара. - Шаг 4
Добавить к нему молотый миндаль и помешивая подержать на огне минуты 2-3. - Шаг 5
Затем снова отправить в блендер и еще раз перемолоть. При необходимости добавить 2-3 ст.л. воды (я добавляла 2 ложки)...Марципан готов! Его можно использовать для лепки фигурок,украшения тортов, для накрывания тортов вместо других видов мастики, а также просто сделать брикетик и нарезать на конфетки. Это очень вкусно!:)...P.S. Либо вы можете использовать уже готовый покупной марципан. - Шаг 6
ТЕСТО - муку, соль и масло порубить до состояния крошки. - Шаг 7
Добавить 3-4 ст.л. воды и замесить на столе эластичное тесто. Скатать в шар и отправить в холодильник. - Шаг 8
Нагреть духовку до 220 градусов. Приготовить сливы. - Шаг 9
Сливы помыть, удалить косточки и нарезать на 4 части. - Шаг 10
Тесто достать из холодильника. Раскатать диаметром 34 см, немного присыпав скалку и стол мукой. В разъемную форму (d 28 см) выложить тесто и сделать бортики высотой 3 см. Накрыть фольгой, выложить на нее фасоль или невареный рис и выпекать 15 минут. Удалить фольгу с фасолью и выпекать еще 5-10 минут, пока тесто не зарумянится... Вынуть тесто и убавить температуру до 190 градусов. - Шаг 11
НАЧИНКА - в миске или блендере взбить марципан, сахар, сливочное масло и соль. Добавьте яйца и снова взбить. В конце подмешать муку и ванилин. Масса должна быть однородной и гладкой. - Шаг 12
Вылить начинку на испеченное тесто. Разложить дольки слив по кругу и выпекать 50-60 минут.
Оценить5115
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Обошел лимон: назван самый полезный цитрусовый фрукт
Праздник не заканчивается! Отмечаем 2 января День оливье
Утро без похмелья: как восстановиться самостоятельно, а когда нужна помощь врача — ответил нарколог
Комментарии
47Сделала аж 2 попытки испечь этот пирог, но, считаю их неудачными. Во-первых, начинка сколько не выпекай, остается жидковатой. Пирог очень трудно режется - растекается. Начинка жутко пересладкая, несмотря на то, что сливы были кислыми. Как бы так сделать, чтобы начинка не была такая сладкая и закустеле - запеклась. Мой даже подрумянился сврху, но все равно остался как варенье. Очень хочу найти рецепт сливового пирога с марципаном, какие продают во Франции, я на них там запала. Но найти похожий рецепт не могу.
Прекрасный пирог! Огромное спасибо за рецепт!💐
Красавец! еще и с марципаном!!!!!!!!!!
подскажите пожалуйста 1 стакан миндаля, сколько граммов? хочу сделать марципан по вашему рецепту для (вашего) швейцарского торта. и получится ли 225 гр марципана с одного стакана?извините,если глупые вопросы задаю,я новенькая)))😱
:*нашлаpooh_lol