Особенности рецепта: Ледяная яблочная карамелька из запечённых яблок

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юльянка.

Ледяная яблочная карамелька из запечённых яблок

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Все мы любим мороженое, фруктовый лёд. И,конечно же, непременно лучше всё это готовить самим, в домашних условиях. Чем меньше химии, тем лучше) Вот и я иногда балую себя и своих любимых домашним яблочным лакомством! Вся прелесть и необыкновенность этого рецепта заключается в том, что готовится он не из свежего яблочного сока, а из яблочной карамели, полученной после запекания яблок! Вкус потрясающий!!!!! Пробуйте!

Слово редактора

Десерт готовится из яблочного сока, который выделяется при запекании и сам карамелизируется в духовке. Никаких красителей и загустителей — только яблоки, корица, ванилин и лимонная кислота. Готовую карамель разливают по пиалам и убирают в холодильник до застывания. Подходит тем, кто хочет натуральный холодный десерт с минимумом ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лимонная кислота0.3ч. л.
ванилинпо вкусу
корицапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку как следует — она должна быть горячей с самого начала.
Духовку разогревайте заранее — холодный старт замедлит карамелизацию.
Шаг 2
Шаг 2
Яблоки разрезать на половинки и уложить на блюдо разрезами вниз — не на противень, чтобы выделяющаяся карамель не растеклась и её можно было собрать.
Блюдо берите с бортиками, чтобы сок не вытек за край.
Шаг 3
Шаг 3
Запекать около 30–40 минут до появления яблочной карамели. Сами яблоки после запекания можно съесть.
Если через 30 минут выделился только жидкий сок, подождите ещё: он должен стать тягучим и потемнеть.
Шаг 4
Шаг 4
Карамель слить в ёмкость и немного остудить.
Остужайте карамель при комнатной температуре, не в холодильнике — иначе она может расслоиться при смешивании со специями.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить в карамель корицу, лимонную кислоту и ванилин. Если яблоки были кисловатыми, можно всыпать сахарную пудру.
Количество корицы и лимонной кислоты регулируйте по вкусу.
Шаг 6
Шаг 6
Карамель вылить в пиалу и убрать в холодильник до полного застывания.
Полное застывание займёт несколько часов — лучше оставьте на ночь.

На заметку

Готовую карамельку подавайте прямо в пиале — она держит форму, но при комнатной температуре начинает таять, так что ешьте холодной. Хранить в холодильнике не более двух суток. Этот рецепт легко повторить по фото: блюдо с яблоками и пиала с застывшей карамелью — вот и весь процесс.

Оценить517

Юльянка