+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Запеченные палочки цукини с сладким луковым соусом

Запеченные палочки цукини с сладким луковым соусом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт нашла на сайте kingarthurflour у PJ Hamel. Я очень люблю цукини и просто влюбилась в этот рецепт. Надеюсь, вам тоже понравится) Это мой первый опыт размещения рецепта на сайте, так что если будут замечания, смело кидайтесь тухлыми помидорами)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

цукини среднего размера (3 шт)
соль
панировочные сухари
сыр пармиджано
итальянские травы
яйца (2 шт)
для соуса:
масло сливочное (1 ст. ложка)
луковица (1 шт)
уксус яблочный (2 ст. ложки)
мед (2 ст. ложки)
горчица (1 ст. ложка)
майонез

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Возьмите цукини среднего размера и разрежьте на палочки диаметром в палец. Note: удобнее всего разрезать каждый цукини на 9 палочек 7 см длиной. Переложите палочки в дуршлаг, посолите (1 ст.ложка) и оставьте на час (или более).
Возьмите цукини среднего размера и разрежьте на палочки диаметром в палец. Note: удобнее всего разрезать каждый цукини на 9 палочек 7 см длиной. Переложите палочки в дуршлаг, посолите (1 ст.ложка) и оставьте на час (или более).
На весь экран
шаг 2
В это время сделаем соус. Растопите 1 ст.ложку сливочного масла на сковороде. Добавьте порезанный лук и обжаривайте, иногда помешивая, в течение 20-25 мин на слабом огне до образования коричневой "закарамелизовавшейся" корочки. Снимите с огня. (я использовала красный лук, поэтому соус получился розоватый).
В это время сделаем соус. Растопите 1 ст.ложку сливочного масла на сковороде. Добавьте порезанный лук и обжаривайте, иногда помешивая, в течение 20-25 мин на слабом огне до образования коричневой "закарамелизовавшейся" корочки. Снимите с огня. (я использовала красный лук, поэтому соус получился розоватый).
На весь экран
шаг 3
Выложите в блендер лук, добавьте уксус, мед и горчицу. Все перемешать до образования довольно гладкой массы.
Выложите в блендер лук, добавьте уксус, мед и горчицу. Все перемешать до образования довольно гладкой массы.
На весь экран
шаг 4
Добавить майонез. (Кол-во смотреть по вкусу). Соус готов! Note: в соус специально не добавлялась соль, т.к. цукини уже посолены. Если же вы планируете использовать соус не с палочками, можно добавить 1/4 чайной ложки соли.
Добавить майонез. (Кол-во смотреть по вкусу). Соус готов! Note: в соус специально не добавлялась соль, т.к. цукини уже посолены. Если же вы планируете использовать соус не с палочками, можно добавить 1/4 чайной ложки соли.
На весь экран
шаг 5
Возвращаемся к цукини. К этому времени они уже отдали достаточно воды, тщательно промываем цукини, чтобы избавиться от излишков соли. Просушиваем в полотенце.
Возвращаемся к цукини. К этому времени они уже отдали достаточно воды, тщательно промываем цукини, чтобы избавиться от излишков соли. Просушиваем в полотенце.
На весь экран
шаг 6
Разогреваем духовку до 200-220 С. Выкладываем лист бумаги для выпечки на противень и сбрызгиваем оливковым маслом.
На весь экран
шаг 7
Смешиваем панировочные сухари, тертый пармиджано и итальянские травы.
Смешиваем панировочные сухари, тертый пармиджано и итальянские травы.
На весь экран
шаг 8
Разбиваем два яйца в емкость и окунаем каждую палочку...
Разбиваем два яйца в емкость и окунаем каждую палочку...
На весь экран
шаг 9
...затем обваливаем в смеси. Note: лучше проделать эту процедуру с каждой палочкой отдельно, а не вместе, по принципу "одна рука сухая, другая - мокрая" (так получится аккуратнее).
...затем обваливаем в смеси. Note: лучше проделать эту процедуру с каждой палочкой отдельно, а не вместе, по принципу "одна рука сухая, другая - мокрая" (так получится аккуратнее).
На весь экран
шаг 10
Выкладываем палочки на противень и ставим выпекаться в духовку на 12-15 мин (палочки должны стать коричневатыми). Вынимаем из духовки, переворачиваем каждую палочку другой стороной и снова запекаем 12-16 мин до образования золотисто-коричневой хрустящей корочки.
Выкладываем палочки на противень и ставим выпекаться в духовку на 12-15 мин (палочки должны стать коричневатыми). Вынимаем из духовки, переворачиваем каждую палочку другой стороной и снова запекаем 12-16 мин до образования золотисто-коричневой хрустящей корочки.
На весь экран
шаг 11
Палочки готовы!
Палочки готовы!
На весь экран
шаг 12
Выложить запеченные палочки цукини на тарелку и подавать со сладким луковым соусом! Приятного аппетита!
Выложить запеченные палочки цукини на тарелку и подавать со сладким луковым соусом! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
redlipsticklover
redlipsticklover
17.10.2011 12:07:21

Очень интересный рецепт!

Мария KMW
Мария KMW
07.09.2011 21:50:07

Вкусные палочки, классная идея!

Olga
Olga
08.09.2011 12:00:45
Мария KMW,

Мария, спасибо!

Lyudmilae
Lyudmilae
07.09.2011 21:42:54

Голосую!

Olga
Olga
08.09.2011 12:00:29
Lyudmilae,

Спасибо =)

Альбина
Альбина
07.09.2011 21:02:24

Интересный, необычный рецепт! Вкусненько должно быть)) Голосую))

Olga
Olga
08.09.2011 12:00:20
Альбина,

Спасибо! В рецепте все, что я люблю до безумия: цукини и сыр)))

ТаИс
ТаИс
07.09.2011 20:44:58

Отличный дебют, молодец!

Olga
Olga
08.09.2011 11:59:39
ТаИс,

Спасибо, уж очень я волновалась перед представлением на суд зрителей моего первого рецепта)

Показать еще комментарии