Фасолиько — варёная фасоль с овощами и томатом
Описание рецепта
Всем известно, что фасоль имеет ценнейшую составную часть пищи – белок, по наличию которых она приравнивается к мясу. При этом она обладает многими полезными качествами и лечебными свойствами. Не зря, наверное, в древности из нее делали косметические средства. Считалось, что фасолевая пудра смягчает кожу и разглаживает морщины, фасоль входила в состав маски для лица царицы Клеопатры! Будем омолаживаться изнутри)) Рецепт из серии «просто и очень вкусно»)Слово редактора
Фасолиько — простое постное блюдо из свежей или сушёной фасоли, сваренной вместе с луком, морковью и помидором. Томатная паста или свежий помидор добавляются в конце, чтобы не мешать фасоли развариться. Подходит как самостоятельный обед или гарнир. Блюдо богато растительным белком и хорошо насыщает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль2стакан
- лук репчатый2шт.
- морковь1
- соль1щепотка
- помидоры1шт.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории482кКал20.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была полностью покрыта.Если используете сухую фасоль, замочите её на ночь в холодной воде — время варки увеличится до полутора-двух часов. - Шаг 2
Довести до кипения, добавить нарезанный лук и морковь, натёртую на тёрке. Посолить.Морковь можно нарезать кружками вместо натирания — текстура блюда будет более выраженной. - Шаг 3
Варить до готовности — свежая фасоль варится около 45 минут.Проверяйте готовность, разминая фасолину пальцами: она должна легко поддаваться. - Шаг 4
За 10 минут до готовности добавить две ст. л. томатной пасты или один крупный помидор и две ст. л. растительного масла.Томатную пасту разведите в небольшом количестве отвара перед добавлением — так она равномерно распределится. - Шаг 5
Шаг 5Подавать с зеленью и свежими овощами.Зелень — петрушка или кинза — добавляется уже в тарелку, не в кастрюлю.
На заметку
Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве можно добавить немного воды. Этот рецепт легко адаптировать: возьмите белую или пёструю фасоль, добавьте чеснок или паприку. На фото блюдо подаётся с веточками петрушки — так оно выглядит свежее. Хорошо сочетается с лавашом или отварным рисом.Оценить532
0
Комментарии
6До,ре,ми,фа-соль...и я 14-я!))
Название - улыбнуло;))) А рецепт очень простой и полезный! Можно я еще чесночка положу?)))
Мне тоже название понравилось, ждем теперь "ДоРеМишку":)) И рецепт хороший!
Забавное название и интересный рецептик!!!5+)
Вкусно! Взяла на заметку!