Котлетки с зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень люблю зелень во всех её проявлениях и добавляю её даже в котлеты!!!!Слово редактора
Котлеты с зеленью — отличное решение для семейного ужина. Свежая зелень не только обогатит вкус привычного блюда, но и сделает его более полезным. Попробуйте подавать котлетки с картофельным пюре или отварным рисом — сочетание будет гармоничным. А если у вас есть свежие овощи, добавьте к ужину лёгкий салат — он прекрасно дополнит блюдо. Экспериментируйте с набором трав и зелени — можно добавить мяту или петрушку, чтобы открыть новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной фарш500г
- яйца куриные1шт.
- лук зеленый1пучок
- кинза1пучок
- укроп1пучок
- майоран1щепотка
- базилик1г
- соль1щепотка
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки96г106.67% от дневной нормы
- Жиры127г158.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории1598кКал66.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаЗелёный лук мелко нарезать (я ещё закинула на пару секунд в блендер). Добавить всю зелень и травы, соль,перец,яйцо. Тщательно перемещать. Вылепить котлетки.Для более однородной консистенции можно пропустить всю зелень через блендер вместе с фаршем. Не переборщите с измельчением — фарш не должен стать пастообразным. Добавьте щепотку соды для пышности котлет.
- Шаг 1Выложить котлеты на разогретую сковороду с маслом, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой. Обжарить с обеих сторон до готовности. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!Чтобы котлеты не потеряли форму, лепите их достаточно плотно, но не утрамбовывайте. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки и отсутствию розового сока при прокалывании.
На заметку
Готовые котлетки с зеленью лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для украшения можно использовать свежие веточки укропа или кинзы. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде или в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить522
0
Комментарии
10Прекрасные котлетки, Яночка! :)))
10-й голос ароматным котлеткам!
Вкусно! +5 и голос 9 В одном из последних выпусков журнала Гастрономъ рассказывалось о подобных котлетах из говядины (там котлета была из крупно рубленного говяжьего фарша и плоская, как шницель, тоже с большим количеством зелени и без яйца), назывались они "Котлеты по-Пушкински" с легендой о том, как их готовили для молодожёнов Александра Сергеевича и Натальи Александровны. Я приготовила, мне жестковато показалось, а со свининой, думаю, лучше будет.
Вкусно!
Вкусненькие котлетки!!! Голосую)