Шведский печёный картофель"Гассель"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Картофель, который выглядит нарядно, а готовится без лишних хлопот — моя любимая история. Веером раскрытые ломтики схватываются хрустящей сырной корочкой снаружи и остаются нежными внутри — устоять просто невозможно. Отличный гарнир, когда хочется удивить, не стоя полдня у плиты.Слово редактора
Картофель «Гассель» — классика шведской домашней кухни. Каждую картофелину надрезают поперёк тонкими ломтиками, не разрезая до конца, — в результате она раскрывается в духовке веером, пропитываясь маслом и покрываясь румяной сырной корочкой. Блюдо подходит как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное сытное угощение. Всего четыре ингредиента — картофель, растительное и сливочное масло, твёрдый сыр.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- масло сливочное50г
- сыр твердый100г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы185г61.67% от дневной нормы
- Калории1539кКал64.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофелины очистить.Выбирайте картофелины примерно одного размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Каждую картофелину разрезать поперёк на тонкие ломтики, не дорезая до конца, — так чтобы картофелина оставалась целой снизу.Удобно класть картофелину между двумя деревянными ложками или палочками — они не дадут разрезать до конца.
- Шаг 3Шаг 3Форму для запекания смазать растительным маслом изнутри, выложить в неё картофелины.Можно использовать форму из стекла или керамики — они хорошо держат тепло.
- Шаг 4Шаг 4Картофель сверху посолить, поперчить и на каждую картофелину положить кусочек сливочного масла.Соль лучше добавлять крупную — она равномерно распределяется между ломтиками.
- Шаг 5Шаг 5Сверху посыпать тёртым твёрдым сыром.Сыр натирайте непосредственно перед закладкой в духовку, чтобы он не слипся.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут.Готовность проверяйте шпажкой — середина картофелины должна быть мягкой, а верх — золотистым.
На заметку
Подавайте картофель «Гассель» сразу из духовки — горячим, пока сырная корочка хрустит. Хорошо сочетается со сметаной или свежей зеленью. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать в духовке при 160 °C около 10 минут. Этот рецепт легко масштабируется на большее количество порций. Пошаговые фото помогут правильно сделать надрезы и добиться красивого результата.Оценить527
0
Комментарии
4Голосую!
Veronika, это должно быть очень вкусно! Уточните, пожалуйста, какая это кухня: шведская или швейцарская. Судя по названию должна быть шведская)
5+1)
Спасибо, за рецепт)))5+1