Гренки осенние с баклажанной икрой и беконом
Описание рецепта
Баклажановая икра сама по себе хороша, но на хрустящем багете с беконом она раскрывается совсем иначе. Я делаю икру по-простому — лук и баклажаны на сковороде с чесноком, без лишних шагов. Хлеб смазываю оливковым маслом и отправляю в духовку, пока икра остывает. Бекон кладу уже на горячие гренки — он чуть прогревается и становится мягче. Получается сытная закуска с насыщенным вкусом: дымное, острое, хрустящее всё вместе. Петрушка сверху — не для красоты, а чтобы освежить. Такие гренки уходят со стола раньше, чем успеваешь сесть.Слово редактора
Осенние гренки — запечённые ломтики багета с начинкой из баклажанной икры и бекона. Икру готовят по любому привычному рецепту или заменяют домашней аджикой. Бекон можно взять копчёный или заменить нарезкой салями. Подходит как закуска к столу или сытный перекус — делается быстро и из доступных продуктов.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу и баклажаны мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим, перчим, при желании добавляем чеснок.Баклажаны перед обжаркой можно посолить и оставить на пять минут — выйдет лишняя горечь. - Шаг 2
Багет нарезаем на кусочки, каждый смазываем оливковым маслом.Оливковое масло можно заменить любым растительным без запаха. - Шаг 3
Помещаем кусочки в разогретую до 190 °C духовку на 15 минут, один раз переворачиваем.Следите, чтобы багет подрумянился, но не пересох — достаточно лёгкой золотистой корочки. - Шаг 4
Шаг 4На каждый кусочек выкладываем баклажанную икру.Икру можно заменить домашней аджикой или любым овощным намазом. - Шаг 5Шаг 5Сверху кладём кусочки бекона или салями.Бекон берите тонкой нарезки — так он немного прогреется от горячего хлеба и стянется.
- Шаг 6Шаг 6Украшаем петрушкой и подаём.Подавайте сразу — гренки хрустят только пока горячие.
На заметку
Готовые гренки подавайте сразу после сборки — через несколько минут хлеб начинает размягчаться от икры. Хранить в собранном виде не стоит: лучше держать запечённый багет и икру отдельно и соединять перед подачей. Больше идей с овощными намазами и хрустящим хлебом ищите в разделе закусок — там много рецептов с фото на любой случай.Оценить513
0
Комментарии
3Как красиво подано! 5+1!
Голосую за такую красоту!!!)5+1)
Очень красиво и, наверно, безумно вкусно :) Только я очень люблю когда в баклажанной икре помидорчики есть :)