Пирог с сухофруктами и яблоками на кефире
Описание рецепта
День сегодня какой-то суматошный, и дождь льёт, по этому поводу настроение упало ниже плинтуса. Но, если посмотреть с другой стороны, то на улицу идти не надо, и можно попробовать поднять настроение с помощью вкусной выпечки. Пока младшенький смотрел мультики, я слушала как старший сынок читает про блудного сына и одновременно думала что испечь. Когда придумала ( а к тому моменту жизнь снова стала обретать яркие краски) взялась за дело! Пирожок получился такой вкусный и нежный, что всё депрессивное состояние как рукой сняло!)))Слово редактора
Пирог на кефире с изюмом, курагой и яблоками — простая домашняя выпечка без масла и сложных техник. Тесто замешивается в одной миске за несколько минут, сухофрукты дают сладость, яблоки — сочность. Подходит для завтрака, полдника или к чаю в будний день. Никаких редких ингредиентов — только то, что обычно есть дома.Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы503г167.67% от дневной нормы
- Калории2584кКал107.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчила курагу и изюм: нарезала курагу небольшими кусочками, изюм промыла.Курагу удобно резать кухонными ножницами — быстрее, чем ножом. - Шаг 2
Яблоки очистила и натёрла на крупной тёрке.Яблоки лучше отжать от лишнего сока через ткань или руками, чтобы тесто не стало жидким. - Шаг 3
В миску вбила яйца, влила кефир, всыпала муку. Соду добавила прямо в кефир, перемешала.Соду в кефире гасить отдельно уксусом не нужно — кислота кефира справляется сама. - Шаг 4
Шаг 4Добавила в тесто яблоки и сухофрукты, ещё раз хорошо перемешала.Следите, чтобы сухофрукты распределились равномерно — при необходимости перемешайте тесто ещё раз перед выливанием в форму. - Шаг 5
Форму смазала маслом, вылила тесто и поставила в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: выходит сухой — готово. - Шаг 6
Когда пирог готов, оставила его остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.Не вынимайте пирог сразу — дайте ему постоять в остывающей духовке, корочка получится мягче.
На заметку
Этот рецепт удобен тем, что пирог не требует украшения — достаточно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Хранится до двух суток при комнатной температуре под полотенцем, в холодильнике — до четырёх суток. Фото в разрезе хорошо показывает, насколько мякиш получается пышным. Можно варьировать наполнитель: чернослив, грецкие орехи или кусочки груши вместо яблок.Оценить522
0
Комментарии
4Я думаю,что кексы тоже из него получатся...Десяточка!
Вкусно к чаю. Наталья! Насыщенный такой вкус! И правда, поднимет настроение! +5 и голос 9
Замечательный пирог,Наташа:))
Очень милое предисловие и вкусный пирог!