Студенческий торт
Описание рецепта
бюджетный, вкусный, быстрый тортик .
Слово редактора
«Студенческий торт» — отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких сладким угощением без больших затрат. Простой в приготовлении и доступный по ингредиентам, он станет настоящим спасением для студентов и не только. Можно украсить торт кусочками яблок или посыпать какао-порошком — так он станет ещё аппетитнее. Такой торт прекрасно подойдёт для дружеских посиделок или в качестве сладкого подарка к началу учебного года.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- яйцо4шт.
- сахар2г
- кефир1стакан
- какао-порошок6ч. л.
- масло сливочное100г
- молоко3ст. л.
- яблоки1шт.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории1505кКал62.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделяем белки от желтков.
Слово редактора
Чтобы белки лучше взбивались, охладите их в холодильнике перед отделением от желтков.
- Шаг 2
4 желтка растираем с 1 стаканом сахара.
Слово редактора
Растирайте желтки с сахаром до полного растворения сахара и получения однородной массы — это обеспечит равномерную текстуру теста.
- Шаг 3
Добавляем 50г масла, 1 стакан тёплого кефира,
Слово редактора
Тёплый кефир лучше соединяется с другими ингредиентами, обеспечивая однородность теста.
- Шаг 4
3 ч.л. какао, 2 стакана муки, перемешиваем. И добавляем гашеную соду
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались комочки. Гашёную соду добавляйте в самом конце, чтобы реакция прошла максимально эффективно.
- Шаг 5
Тесто должно быть примерно такой консистенции.Смазываем форму и выкладываем тесто. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Слово редактора
Прогрейте духовку заранее до нужной температуры. Готовность коржа можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6
Пока тесто в духовке, взбиваем 4 белка со стаканом сахара в густую пену.
Слово редактора
Для устойчивой пены взбивайте белки с сахаром до образования жёстких пиков — сахар должен полностью раствориться.
- Шаг 7
Натираем яблочко на мелкой тёрке. И готовим классическую глазурь: 3 ст.л. молока + 50г масла + 0,5 стак. сахара + 3 ч.л. какао.
Слово редактора
Используйте кисло-сладкое яблоко — оно добавит торту баланс вкусов. Для глазури тщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы не было комочков.
- Шаг 8
На готовый корж равномерно выкладываем тёртое яблоко. Яблоко придаёт сочность и аромат тортику.
Слово редактора
Тёртое яблоко лучше распределить равномерным тонким слоем — так оно не будет скапливаться в одном месте и обеспечит равномерную сочность.
- Шаг 9
На слой из яблока выкладываем взбитые белки. Теперь торт возвращаем в духовку и немного нагреем, чтобы белки стали упругими.
Слово редактора
Нагревайте торт в духовке до тех пор, пока белки не станут упругими и слегка подрумянятся — это придаст торту аппетитный вид.
- Шаг 10
Готовый торт можно украсить глазурью по вашему вкусу.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать после того, как он настоится в холодильнике 2–3 часа — так вкус станет более насыщенным. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто ещё одно яблоко или заменить часть сахара на мёд.