Шоколадный кекс с орехами в микроволновке
Описание рецепта
"Опять СВЧ???" - скажите ВЫ!!! "Да, да именно СВЧ!!!" - отвечу ВАМ я... Хочу испробовать все возможное для облегчения себе (и возможно ВАМ) готовки в летний период на даче:) Кексик получается очень воздушным!!!) Этот рецепт я много раз проверяла именно на даче, где духовки часто нет, а перекусить чем-то домашним хочется всегда. Если у вас похожая ситуация — берите на заметку, СВЧ справляется отлично.Слово редактора
Шоколадный кекс, который выпекается не в духовке, а в микроволновке — удобное решение, когда нужно быстро приготовить десерт без лишних хлопот. Основа теста простая: мука, яйца, сахар и разрыхлитель, а шоколадно-масляная масса с измельчёнными орехами делает текстуру более насыщенной. Благодаря мощности СВЧ тесто поднимается быстро и почти вдвое увеличивается в объёме, поэтому важно правильно подобрать форму. Готовый кекс дополняют кремом из глазированного сырка со сметаной и посыпкой из орехов — получается законченный десерт без духовки и лишнего времени у плиты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад100г
- масло сливочное100г
- яйца куриные3шт.
- мука3ст. л.
- сахар100г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории372кКал15.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горсть орехов измельчить в блендере, но не в порошок, а чтобы орешки ощущались, можно было погрызть)Крупные кусочки орехов дают приятную текстуру — старайтесь не превращать их в мелкую пыль. - Шаг 2
Масло и шоколад расплавить в СВЧ при полной мощности 40 секунд. Перемешать.Следите за мощностью и временем: шоколад в СВЧ быстро перегревается и может свернуться, лучше проверять каждые десять-пятнадцать секунд. - Шаг 3
Яйца взбить с сахаром до белой, пышной пены.Хорошо взбитая пена из яиц и сахара — основа воздушности кекса, не сокращайте это время. - Шаг 4
К взбитым яйцам добавить муку.Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто не получилось комковатым. - Шаг 5
И разрыхлитель. Перемешать все хорошенько.Разрыхлитель лучше смешать с мукой заранее, чтобы он равномерно распределился по тесту. - Шаг 6
Добавить шоколадно-масляную массу с орешками. И еще раз хорошенько все перемешать.Шоколадную массу вводите не горячей, иначе яичная пена может немного осесть. - Шаг 7
Вылить в форму и выпекать в СВЧ на полной мощности от 5-7 минут, зависит от высоты формы. Форма по высоте должна быть больше, чем тесто, так как тесто поднимется в 2 раза примерно. После того как приготовился наш кекс, оставить его в СВЧ еще на 5-7 минут.Форму заполняйте не больше чем наполовину — тесто в СВЧ сильно поднимается, и важно оставить запас по высоте. - Шаг 8
Вот как тесто поднялось.Не открывайте дверцу микроволновки раньше времени — резкий перепад температуры может осадить поднявшееся тесто. - Шаг 9
Я кекс перевернула аккуратно на другую тарелочку, сверху намазала своим любимым кремом на быструю руку. А именно глазированный сырочек намять вилкой и добавить 2 ст.л. сметаны 20%. Все перемешать. Сверху крема насыпать очень мелко измельченную полугорсть орешков. И все!!! Угощайтесь и приятного аппетита!!!)Крем из глазированного сырка со сметаной хорошо держится на тёплом кексе, поэтому наносить его удобнее сразу после остывания.
Комментарии
29Ой, а вот в маленьких силиконовых формочках для кексов тоже ведь можно испечь?
Я довольная как слон,получилось!!!))) я тоже скептически отнеслась к идее готовить в микроволновке,еще мама ходила вокруг да около и говорила что-за фигня,только продукты перевожу.А тут такая прелесть-маленький,хорошенький кексик)))единственное было тяжело вытящить его из формочки,хотя смазывала маслом,а в остальном все замечательно,спасибо за рецепт.Я даже сфоткала,только на телефон и быстро,так-что извините за качество))
Примите и мой кусочек))) Я, конечно,в шоке))) Никогда не знала, что в моей свч можно выпекать))) Получился отличный кексик: нежный, воздушный, пористый... Единственно, что немного суховат, но я так думаю, что я его просто передержала, у меня очень мощная микроволновка... Ничего, учту на будущее... Самое главное, что очень быстро!!!
Фото добавила, принимай работу!))
Черешенка, пробуй! У меня тоже обычная свч, без функции "выпичка", я поставила на розогрев и все получилось:))