Пышный рис с виноградом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Пышный рис с виноградом — необычное и изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей. Сладкий вкус винограда и хрустящий миндаль прекрасно оттеняют нежный рис, а сливки и ванилин добавляют десерту кремовости и аромата. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или сладкого ужина. Попробуйте экспериментировать с разными сортами винограда — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль2ст. л.
- виноград синий250г
- яйца куриные2шт.
- сахар50г
- сахарная пудра1ч. л.
- рис200г
- сливки100мл
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Воду закипятить и в нее всыпать хорошо промытый рис, добавить сливки. Варить 30 минут на слабом огне. Желток, сахар и ванилин смешать со слегка охлажденным рисом. Виноград хорошо помыть, обсушить, разобрать, разрезать каждую ягоду и вынуть косточки. В смазанную форму выложить слоями, по очереди, рис и виноград. Сверху уложить миндаль и запекать 20 минут при температуре 180-200 градусов. Яичные белки взбить до пенистой массы с сахарной пудрой, покрыть белковой пеной запеканку и дать зарумяниться при невысокой температуре до золотисто-коричневого цвета.При варке риса следите, чтобы вода не выкипела — он должен томиться, а не кипеть бурно. Для более нежной текстуры можно добавить немного сливочного масла вместе со сливками. Готовность риса проверяйте на вкус — он должен стать мягким, но не развариться. Перед запеканием убедитесь, что рис полностью остыл, чтобы белки не начали сворачиваться раньше времени.
На заметку
Готовый рис с виноградом лучше подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревать в микроволновой печи. Для разнообразия можно добавить к рису кусочки других фруктов, например, персика или абрикоса, а вместо миндаля использовать измельчённые грецкие орехи.Оценить49
0