Баклажаны, запеченные с брынзой и помидорами
Описание рецепта
Баклажаны с брынзой и помидорами — это такое сочетание, от которого сложно оторваться: солоноватая сыпкая брынза, сладкие томаты и свежий базилик делают блюдо по-настоящему летним. Подаю как горячую закуску или лёгкий ужин — в обоих случаях тарелка пустеет быстро.Слово редактора
Запечённые баклажаны с брынзой и помидорами — отличное блюдо для летнего стола. Оно прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного меню. Баклажаны, пропитанные сочностью помидоров и нежностью брынзы, приобретают особую пикантность благодаря ароматному базилику. Попробуйте добавить немного чеснока или оливок — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. В духовке овощи сохраняют свою текстуру и полезные свойства, а приготовление не потребует сложных кулинарных навыков.Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разрезать баклажаны на две половины.Разрезать баклажаны вдоль, чтобы получились «лодочки» для начинки. - Шаг 2Шаг 2Запекать 40 минут при 180 °C.Можно слегка надрезать мякоть крест-накрест и сбрызнуть маслом — баклажаны станут мягче.
- Шаг 3Шаг 3Запечённые баклажаны посыпать паприкой.Паприку можно заменить молотым кориандром или смесью перцев.
- Шаг 4Шаг 4Сверху положить соус из протёртых свежих помидоров и нарезанной брынзы.Помидоры протереть через тёрку или измельчить блендером, брынзу нарезать кубиками или раскрошить.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать базиликом и запекать ещё 15 минут.Базилик добавлять свежим — сухой даёт меньше аромата. Следить, чтобы брынза не пересохла.
На заметку
Запечённые баклажаны с брынзой и помидорами лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и белое вино.Оценить525
0
Комментарии
6Отличный рецепт, с удовольствием голосую!!!
Голосую и 5!!!)
мой голос +1
Вкусно! +5 и голос 1
Прекрасное фото!