Баклажаны, запеченные с брынзой и помидорами
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённые баклажаны с брынзой и помидорами — отличное блюдо для летнего стола. Оно прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного меню. Баклажаны, пропитанные сочностью помидоров и нежностью брынзы, приобретают особую пикантность благодаря ароматному базилику. Попробуйте добавить немного чеснока или оливок — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. В духовке овощи сохраняют свою текстуру и полезные свойства, а приготовление не потребует сложных кулинарных навыков.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разрезать баклажан на две половины . Запекать 40 мин при 180С .Далее запеченный баклажан посыпать паприкой. Сверху положить соус из протертых свежих помидоров и нарезанной брынзы. Посыпать базиликом и запекать еще 15 мин.
Перед запеканием можно посолить и оставить баклажан на 15–20 минут, чтобы вышла горечь. При запекании следите, чтобы баклажан стал мягким, но не разваливался. Во второй этап запекания можно добавить немного оливкового масла для более насыщенного вкуса.
На заметку
Запечённые баклажаны с брынзой и помидорами лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и белое вино.