Особенности рецепта: Куриные крылышки в лимонной карамели

Name: Куриные крылышки в лимонной карамели
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 450 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Маришель.

Куриные крылышки в лимонной карамели

11 июля 2026

Время приготовления

МаришельАвтор рецепта

Описание рецепта

Карамель из сахара и лимона — неожиданно простая глазурь, которая превращает обычные крылышки в нечто запоминающееся. Кисло-сладкий соус при запекании схватывается корочкой, а внутри мясо остаётся сочным.

Слово редактора

Куриные крылышки, запечённые в карамели из сахара и свежего лимонного сока, — блюдо с контрастом кислого и сладкого. Минимум ингредиентов: лимоны, сахар и специи. Подойдёт к ужину в будни или как горячая закуска на стол с гостями. Соус карамелизируется прямо в духовке и покрывает крылышки глянцевой корочкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лимоны1шт.
сахар100г
специи1

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы105г
35.00% от дневной нормы
Калории450кКал
18.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Крылышки вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Хорошо обсушенная кожа лучше подрумянивается — не пропускайте этот шаг.
Шаг 2
Сложить каждое крылышко треугольником, подвернув крайнюю фалангу под среднюю.
Форма треугольника позволяет крылышкам держать форму при запекании и равномернее прожариваться.
Шаг 3
Посолить, поперчить и выложить в жаропрочную посуду.
Специи выбирайте по вкусу: паприка, чеснок, тимьян хорошо сочетаются с лимонной карамелью.
Шаг 4
Сахар рассыпать по сухой сковороде и обжарить на среднем огне до светло-коричневого цвета, затем влить свежевыжатый сок лимона и немного закарамелизировать соус.
Следите за сахаром: он быстро темнеет. Как только появится карамельный цвет, вливайте сок — иначе соус будет горчить.
Шаг 5
Залить соусом крылышки и поставить в разогретую до 220 °C духовку до готовности.
Время запекания зависит от размера крылышек — ориентируйтесь на золотистую корочку, обычно около 30–35 минут.
Шаг 6
Минут через 20-25, когда крылышки начнут румяниться, их необходимо перевернуть на другую сторону, т.к. кончик крылышка может подгореть, а также для пропитки соусом. Ждем, когда подрумянится другая сторона крылышек. Приблизительно 20 мин. и достаем из духовки.
Шаг 7
Подавать на стол с рисом и овощами. Рис полить соусом. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте крылышки горячими сразу из духовки — карамель застывает и теряет блеск. Сохранить рецепт с фото удобно в закладки: блюдо воспроизводится быстро. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C пять-семь минут.

Оценить529

Маришель