Туфельки из баклажанов
Описание рецепта
Думаю, что вы встречали такие "туфельки" в сети, но все же...:) Они получаются такие красивые, такие оригинальные, а какие вкусные! Конечно, если вы ждете дюжину гостей, то не стоит устраивать у себя на кухне обувную мастерскую:))), времени потеряете массу, но если, как у меня, 2 подружки на девичник, то удивить их, конечно же, нужно!:))) Начинку можно использовать любую, я предпочитаю их делать именно с такой:)
Слово редактора
Туфельки из баклажанов — оригинальное блюдо, которое точно привлечёт внимание на столе! Форма делает его отличным выбором для праздничного ужина или тематического вечера. В качестве начинки можно использовать не только овощи, но и мясо, сыр или грибы — экспериментируйте с сочетаниями. Блюдо прекрасно дополнят лёгкие соусы на основе йогурта или томатов. Подавайте туфельки как горячую закуску — они станут ярким акцентом любого застолья.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан3шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории32кКал1.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
из баклажана вырезаем туфельку. Шаг 1.
Для удобства используйте острый нож — так срез получится ровным и красивым. Следите, чтобы «туфельки» были достаточно прочными, чтобы не развалиться при фаршировании.
- Шаг 2
Шаг 2.
- Шаг 3
Вынимаем мякоть. Я это делаю с помощью маленького ножа и чайной ложки.
Чайная ложка поможет аккуратно извлечь мякоть, не повреждая стенки баклажана. Старайтесь не делать отверстия слишком широкими.
- Шаг 4
подготовленные баклажаны посолить.
Посолите баклажаны и оставьте на 15–20 минут — это поможет избавиться от горечи.
- Шаг 5
На разогретом растительном масле обжариваем лук, морковь, сладкий перец до румяного цвета.
Обжаривайте овощи на среднем огне, чтобы они равномерно прогревались и не подгорали. Румяный цвет — признак того, что овощи достигли нужной степени готовности.
- Шаг 6
Дабавляем порезанную кубиками мякоть из баклажанов. Через 5 минут грибы. Обжариваем еще 5 минут.
Добавляйте ингредиенты постепенно, чтобы каждый успел слегка обжариться. Грибы лучше нарезать одинаковыми кусочками для равномерной готовки.
- Шаг 7
Добавляем помидоры, жарим еще 2 минуты. Снимаем с огня. Даем остыть.
Помидоры добавят сочности, но следите, чтобы начинка не стала слишком жидкой. Если помидоры очень сочные, предварительно слейте лишний сок.
- Шаг 8
В остывшую начинку добавить сыр.
Сыр лучше натереть — так он равномернее распределится в начинке и лучше смешается с другими ингредиентами.
- Шаг 9
Нафаршировать баклажаны подготовленной начинкой. запекать в духовке при тем-ре 200 гр. 20-30 минут.
Перед запеканием можно смазать «туфельки» растительным маслом — так они будут более аппетитными. Готовность можно проверить, слегка надавив на баклажаны — они должны быть мягкими, но не разваливаться.
- Шаг 10
Подавайте теплыми.
- Шаг 11
Смачного!
На заметку
Готовые «туфельки» из баклажанов лучше подавать горячими — так вкуснее и красивее. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните его в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. Можно экспериментировать с начинкой: вместо овощей использовать мясной фарш или сырную смесь.