Туфельки из баклажанов с овощами, грибами и сыром
Описание рецепта
Думаю, что вы встречали такие «туфельки» в сети, но все же...:) Они получаются такие красивые, такие оригинальные, а какие вкусные! Конечно, если вы ждете дюжину гостей, то не стоит устраивать у себя на кухне обувную мастерскую:))), времени потеряете массу, но если, как у меня, 2 подружки на девичник, то удивить их, конечно же, нужно!:))) Начинку можно использовать любую, я предпочитаю их делать именно с такой:)Слово редактора
Туфельки из баклажанов — фаршированное блюдо, в котором половинки баклажана вырезают в форме туфли, наполняют обжаренными овощами, грибами и сыром, затем запекают в духовке. Блюдо подходит для небольшого застолья или девичника: выглядит нарядно, готовится из доступных продуктов. Единственный ингредиент, который нужен, — баклажаны; остальное — лук, морковь, перец, грибы, помидоры и сыр — скорее всего уже есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан3шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории32кКал1.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из каждого баклажана вырезаем форму туфельки: срезаем верхушку под углом, чтобы получился носок, оставляем хвостик как каблук.Срез делайте под углом около 45 градусов — так туфелька выглядит аккуратнее и держит форму при запекании. - Шаг 2
Вынимаем мякоть с помощью маленького ножа и чайной ложки, стараясь не повредить стенки. Мякоть откладываем — она пойдёт в начинку. Подготовленные туфельки посыпаем солью внутри и оставляем на десять минут.Стенки оставляйте толщиной около 1 см, иначе туфелька размягчится и потеряет форму. - Шаг 3
На разогретом растительном масле обжариваем лук, морковь и сладкий перец до румяного цвета.Не пересушивайте овощи: они должны оставаться сочными, чтобы начинка не была сухой после запекания. - Шаг 4
Добавляем мякоть баклажанов, нарезанную кубиками. Через пять минут кладём грибы и обжариваем ещё пять минут.Грибы подойдут любые: шампиньоны, вешенки или лесные. Замороженные предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу. - Шаг 5
Добавляем помидоры, жарим ещё две минуты. Снимаем начинку с огня и даём остыть.Если помидоры очень сочные, жарьте их чуть дольше — лишняя жидкость сделает начинку водянистой. - Шаг 6
В остывшую начинку добавляем тёртый сыр и перемешиваем. Наполняем туфельки начинкой.Можно добавить немного чеснока или зелени по вкусу — они не меняют концепцию блюда. - Шаг 7
Запекаем в духовке при 200 °C около 20–30 минут до готовности баклажанов. Подаём тёплыми.Готовность проверяйте зубочисткой: стенка баклажана должна протыкаться мягко, без усилий. - Шаг 8
В остывшую начинку добавить сыр.Сыр лучше натереть — так он равномернее распределится в начинке и лучше смешается с другими ингредиентами. - Шаг 9
Нафаршировать баклажаны подготовленной начинкой. запекать в духовке при тем-ре 200 гр. 20-30 минут.Перед запеканием можно смазать «туфельки» растительным маслом — так они будут более аппетитными. Готовность можно проверить, слегка надавив на баклажаны — они должны быть мягкими, но не разваливаться. - Шаг 10
Подавайте теплыми. - Шаг 11
Смачного!
Комментарии
49обязательно 5+ а можно и все 100+ за ВСЕ ваши рецепты(это проверено) я думаю из молодых кабачков тоже так сделать можно
Танюша!Какая прелесть!Как оригинально и интересно!Молодец!Позитив и радость от такого блюда!Поздравляю с РД!Красиво и вкусно!
Танюшка,мои поздравления!
очаровательные туфельки :)
Танюша, с победой! И цифра красивая - 99:) - две девяточки, как две волшебных туфельки:) Умничка!