+ 1000
+ 1000

Сырые острые устрицы с хрустящим редисом и супом пюре из белой свеклы

Ингредиенты

12 устриц в ракушках
1 белая свекла, очищенная и порезанная на куски
0,5 л молока
Соль по вкусу
Вода
20 гм свежего имбиря, нарезанного кубиками
1 мерная ложка белого винного уксуса
Половина зеленого яблока, порезанного длинными тонкими дольками
4 мерных ложки оливкового масла
Половина пучка редиса, порезанного на ломтики
Холодная вода
Тосты из ржаного хлеба

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Приоткройте устрицы и вылейте из них жидкость, но сохраните ее в отдельной емкости.
На весь экран
шаг 2/6
Приготовьте свеклу в чуть посоленном молоке. Готовьте пока не получите кашеобразную массу, достаточную для пюре, остудите в прохладном месте.
На весь экран
шаг 3/6
Соедините устрицы с жидкостью, которую вы вылили, и смешать с оливковым маслом, винным уксусом, имбирем и яблоком. Оставьте немного имбиря и яблока для гарнира.
На весь экран
шаг 4/6
Оставьте устрицы замариноваться на 5 минут и сохраняйте охлажденным.
На весь экран
шаг 5/6
Разлейте пюре из белой свеклы по четырем тарелкам. Положите устрицы на пюре и полейте маринадом.
На весь экран
шаг 6/6
Украсьте кусочками тостов из хлеба.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Olga VG
Olga VG
8 лет назад

Голосую)

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
8 лет назад

Очень изыскано1+5!Интересно и замечательно!

Виктория
Виктория
8 лет назад

Крайне изыскано, очень красиво:), а суп из белой свеклы я бы соусом назвала, Вам мои 5 и голос:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
8 лет назад

Нашла что за белая свекла, это сахарная или кормовая. Я правильно поняла? Или в ингр. Что-то другое. Очень хочется попробовать это пюре...

ЮсяЮся
ЮсяЮся
8 лет назад

Супер, но где взять белую свеклу?

Alejandra
Alejandra
8 лет назад
ЮсяЮся,

А устрицы?

ЮсяЮся
ЮсяЮся
8 лет назад
Alejandra,

Про устрицы я хоть слышала 😀 а вот белая свекла меня очень заинтриговала, надеюсь, что это не ошибка в переводе. Пойду полажу в гугле...