Курица, запечённая с овощами на противне
Описание рецепта
Не люблю сухое белое мясо — поэтому в этом рецепте только бёдра. В майонезе они остаются сочными даже после 40 минут в духовке, а овощи рядом забирают весь аромат специй и куриного жира.Слово редактора
Куриные бёдра маринуют в майонезе со специями, затем укладывают на противень рядами с картофелем, помидорами, болгарским перцем и луком. Всё запекается при 200 °C около 40 минут — курица покрывается румяной корочкой, а овощи пропитываются соком. Блюдо подходит для обычного ужина и не требует сложных навыков или редких ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез2ст. л.
- перец сладкий1шт.
- помидоры2шт.
- масло растительное1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные бёдра обмыла, обсушила салфеткой, разрезала на кусочки, посолила, поперчила и замариновала в майонезе на один час.Час маринования — минимум; если есть время, оставьте бёдра в майонезе на два-три часа в холодильнике — мясо будет мягче. - Шаг 2Шаг 2Пока курица мариновалась, почистила картофель. Помидоры, картофель, репчатый лук и болгарский перец нарезала кружками толщиной 5 мм.Нарезайте кружки одинаковой толщины, иначе тонкие кусочки пережарятся раньше, чем дойдёт картофель.
- Шаг 3Шаг 3На противень выложила куриные кусочки первым рядом, затем — ряд из помидоров, третьим рядом — картофель.Укладывайте ряды плотно, но без нахлёста — так каждый кусочек подрумянится равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Картофель и оставшиеся овощи переложила в миску, где мариновалась курица, посолила, поперчила, сбрызнула растительным маслом и хорошо перемешала.Перемешивайте овощи прямо в той же миске с остатками майонезного маринада — дополнительный соус не нужен.
- Шаг 5Шаг 5Лук и болгарский перец распределила сверху и по бокам всей выкладки.Лук, уложенный сверху, защищает овощи от пересыхания; если любите хрустящий лук, добавьте его за 10 минут до конца.
- Шаг 6Шаг 6Влила в противень 10 ст. л. воды или бульона и поставила в духовку на 35–40 минут при температуре 200 °C до образования румяной корочки на курице. Периодически поливала овощи и курицу бульоном, чтобы не пересыхали.Проверяйте готовность курицы прокалыванием: сок должен вытекать прозрачным. Если корочка темнеет слишком быстро, накройте противень фольгой на половину времени.
На заметку
Подавайте прямо с противня — блюдо хорошо держит тепло. Остатки храните в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте пару ложек бульона или воды, чтобы овощи не стали сухими. По этому рецепту можно менять овощи по сезону — кабачок и баклажан подходят хорошо. Смотрите фото шагов, чтобы точнее понять укладку рядами.Оценить525
0
Комментарии
6Очень благодарна за рецепт -обязательно попробую.
Красота!
Голосую)
Отличный рецепт, Натахан! А вот по поводу жесткости белого мяса не согласна ;) Попробуйте приготовить по этому рецепту, получается очень нежно :) http://www.edimdoma.ru/recipes/26589
и Я голосую за вкусную курочку!