Радужная форель, фаршированная зеленью и болгарским перцем
Описание рецепта
Радужная форель сама по себе уже прекрасна, но когда внутри — душистая зелень и сладкий перец, она становится чем-то особенным. Мне нравится, что блюдо выглядит эффектно, а усилий требует совсем немного. Рыба получается сочной, с лёгким ароматом кинзы — идеально и к будничному ужину, и когда ждёшь гостей.Слово редактора
Форель, запечённая в фольге с начинкой из кинзы и болгарского перца, — это простой способ приготовить сочную рыбу без лишних хлопот. Фольга удерживает пар, благодаря чему мясо остаётся мягким, а начинка отдаёт рыбе аромат зелени и сладкого перца. Подходит для повседневного ужина или небольшого праздничного стола. Вместо кинзы можно взять петрушку или укроп — по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель2шт.
- кинзапо вкусу
- специи1
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки206г228.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1200кКал50.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кинзу мелко порезать.Чем мельче нарезана зелень, тем равномернее она распределится внутри рыбы. - Шаг 2Шаг 2Болгарский перец мелко нарезать и добавить к зелени.Перец можно взять разного цвета — красный даст сладость, зелёный — лёгкую горчинку.
- Шаг 3Шаг 3В миску с зеленью и перцем добавить соль, специи и растительное масло. Всё перемешать.Специи подбирайте по вкусу — хорошо подойдут кориандр, паприка или смесь для рыбы.
- Шаг 4Шаг 4Нафаршировать форель полученной смесью.Укладывайте начинку плотно, но не набивайте рыбу с усилием, чтобы тушка не порвалась.
- Шаг 5Шаг 5На поверхности рыбы сделать поперечные надрезы и немного натереть их той же смесью.Надрезы делайте неглубокими — до хребта не дорезайте, иначе рыба развалится при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Завернуть форель в фольгу и выпекать в духовке 40–50 минут.Температуру духовки установите на 180–200 °C. Для проверки готовности проткните рыбу — сок должен быть прозрачным.
Комментарии
8Только вчера зарегистрировалась на сайте и сразу решила попробовать этот рецепт! Получилось очень вкусно и аппетитно! Всем рекомендую! Спасибо автору за отличную идею! Голосую!
Очень здорово!!! Голосую)
Спасибо всем огромное за комментарии и голос!
Голосую №4)
Все-таки для меня речная рыба пока еще загадка((( Но ваша выглядит просто замечательно!!!