Нежное мангово-кокосовое суфле
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Мангово-кокосовое суфле — отличное решение для летнего десерта! Лёгкое и воздушное, оно порадует любителей экзотических вкусов. Десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Подавайте суфле охлаждённым, дополнив свежими ягодами, листочками мяты или лёгким фруктовым сорбетом. Сочетание манго и кокоса создаст неповторимую атмосферу тропического райского уголка прямо у вас дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- пюре300г
- сахарная пудра100г
- картофельный крахмал20г
- мука50г
- кокосовая стружка4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго почистить, мякоть отделить от сердцевины и сделать пюре (напр., в блендере).Для более однородного пюре можно добавить немного молока. Убедитесь, что манго спелое — это повлияет на вкус суфле - Шаг 2
Молоко вскипятить с 60г сах. пудры. Отделить белки от желтков.При кипячении молока следите, чтобы оно не убежало. Оставшуюся сахарную пудру можно использовать для посыпки суфле перед запеканием - Шаг 3
Масло растопить в кастрюле, снять с огня и добавить в него муку и крахмал. Хорошо перемешать и поставить на маленький огонь.Перемешивайте без остановок, чтобы не образовались комочки. Используйте кастрюлю с толстым дном для равномерного нагрева - Шаг 4
Влить в масло кипящее молоко и проварить 2 минуты (масса станет равномерно густой). Остудить.Вливайте молоко медленно, постоянно помешивая. Следите за температурой, чтобы не перегреть смесь - Шаг 5
Затем добавить желтки, манго и половину кокосовой стружки. Пермешать.Тщательно перемешайте, чтобы желтки равномерно распределились и не свернулись. Кокосовая стружка добавит текстуру и аромат - Шаг 6
Белки взбить и аккурано вмешать в манговую массу. Духовку разогреть до 200°C.Взбивайте белки до устойчивых пиков. Вмешивайте их аккуратно, чтобы сохранить воздушность массы - Шаг 7
4 формочки смазать маслом и посыпать оставшейся сахарной пудрой. Выложить массу в формочки и запечь в течение 25 минут.Используйте формочки одинакового размера для равномерного запекания. Проверьте, чтобы духовка была разогрета до нужной температуры - Шаг 8
При подаче посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!null
На заметку
Суфле лучше подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 2–3 часа перед подачей. Храните десерт в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более выраженного кокосового вкуса можно добавить ещё пару столовых ложек кокосовой стружки или использовать кокосовое молоко вместо обычного.Оценить549
0
Комментарии
14А белки нужно взбивать в пену или все-таки до устойчивых пиков?
Мой голос за экзотическое суфле!
Настюш, какая у тебя вкусняшка сегодня! Красивенько так, нежненько.
Присоединяюсь к нижеперечисленным комментариям и комплиментам:) особенно к Тимурчикиному:)
Анастасия! У Вас такое нежное, красивое и вкусное суфле получилось! P.S. креманка очень хорошая ;) 5+1