Баранина в собственном соку.
Описание рецепта
Люблю,когда мясо не "забито" специями.Мне хватает соли и перца.А уж, молодая баранина в собственном соку....Поверьте, все предельно просто,без заморочек и это очень вкусно!
Слово редактора
Баранина в собственном соку — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Особенно хорошо оно получается в казане, где мясо томится, сохраняя все вкусовые нюансы. Можно экспериментировать с добавлением разных овощей — например, моркови или болгарского перца. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей и ароматной зеленью — так вкус баранины раскроется ещё ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- баранинапо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- картофельпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории37кКал1.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Беру казан, в него складываю очищенный каротфель,подготовленное мясо,(чистое,нарезанное не мелко). Солю,перчу накрываю крышкой.Ставлю на большой огонь,как только мясо забулькает,делаю средний огонь и оно томится часа полтора.Идет процесс томления. Далее,добавляю нарезанный полукольцами лук,лавровый лист,добавляю огонь, и еще мин 20.Идет процесс жарения.
Чтобы картофель не разварился, нарежьте его кусочками примерно одинакового размера. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного растительного масла в казан перед началом готовки. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе блюдо может подгореть.
- Шаг 2
Мясо в собственном соку,получается очень нежным,вкусным и сочным.Приятного аппетита! P/S В принципе таким способом можно готовить любой вид мяса.
На заметку
Баранину в собственном соку лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо осталось, храните в холодильнике до 3 дней, разогревайте в казане или на сковороде, добавив немного бульона или воды, чтобы сохранить сочность. К баранине отлично подойдёт гарнир из свежих овощей или зелени.