Ленивые вареники с инжиром на пару
Описание рецепта
Вареники в пароварке — это совсем другая история по сравнению с классической кастрюлей. Тесто на гречневой муке получается плотнее и ароматнее, а пар делает их мягкими без риска разварить. Карамелизованный инжир с коричневым сахаром — не просто топпинг, а полноценная часть блюда: сладкий, чуть тягучий, с лёгкой кислинкой. Такой завтрак сытный, но не тяжёлый — и выглядит куда интереснее, чем привычная каша.Слово редактора
Ленивые вареники на пару — быстрый вариант завтрака или лёгкого десерта. Тесто замешивается из гречневой муки и яиц, шарики готовятся в пароварке — без варки в кипятке. Поливка из карамелизованного инжира с коричневым сахаром и сливочным маслом придаёт блюду насыщенный сладкий вкус. Подойдёт тем, кто ищет альтернативу обычным варениками и хочет добавить больше пользы в утренний рацион.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- гречневая мука1ст. л.
- соль1щепотка
- масло сливочное20г
- сахар коричневый1ст. л.
- инжир3шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, яйца и соль до однородного теста. Сформировать из массы небольшие шарики.Шарики удобнее лепить слегка влажными руками — тесто не прилипает. - Шаг 2Шаг 2Решётку пароварки смазать сливочным маслом. Выложить шарики и оставить на пять — десять минут.Пауза перед паром помогает варениками держать форму и не расплываться.
- Шаг 3
Готовить вареники на пару 10–15 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 4Шаг 4Пока вареники доходят, растопить в сковороде сливочное масло вместе с коричневым сахаром.Сахар начинает карамелизоваться быстро — не отходите от сковороды и помешивайте.
- Шаг 5Шаг 5Инжир нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду. Карамелизовать около двух минут, затем снять с огня и дать немного остыть.Инжир можно нарезать крупнее, если хотите ощутить кусочки фрукта в готовой поливке.
- Шаг 6Шаг 6Готовые вареники выложить на тарелку и полить карамелизованным инжиром.Подавайте сразу: горячая поливка из инжира лучше пропитывает вареники.
На заметку
Подавайте вареники сразу после приготовления — поливка из карамелизованного инжира вкуснее горячей. Хранить готовые вареники можно в холодильнике до суток, разогревая на пару. Этот рецепт легко адаптировать: вместо инжира подойдут груша или слива. Сохраните фото готового блюда — пропорции теста и поливки в этом рецепте работают стабильно.Оценить516
0
Комментарии
4Инжир....да еще и с варениками....мммм))))) почему я живу не на юге? Лена, не пройду мимо, не оставив голоса
никогда не пробовала с инжиром.)))+5 и голос.)
Здорово, Ленусь...как же наверное с инжиром вкусно!
Обожаю инжир!)) Представляю как вкусно)))