Вареники с инжиром
Описание рецепта
это очередная вариация на тему вкусных и полезных завтраков в пароварке. получилось очень вкусно)))инжир просто фантастический))) ну и, как всегда, немного поколдовала над обычными ленивыми варениками)))рекомендую!
Слово редактора
Вареники с инжиром — необычное и оригинальное блюдо, которое порадует любителей сладких завтраков. Инжир придаёт вареникам нежный фруктовый вкус и делает их не только вкусными, но и полезными. Такие вареники отлично сочетаются с мёдом, сметаной или йогуртом. Попробуйте приготовить их в сезон созревания инжира — так вы сможете насладиться наиболее ярким и насыщенным вкусом фрукта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- гречневая мука1ст. л.
- соль1щепотка
- масло сливочное20г
- сахар коричневый1ст. л.
- инжир3шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
готовим вареники:смешиваем творог, яйца, соль, муку и отруби. формируем шарики. выкладываем на смазанную сливочным маслом решетку пароварки и даем немного постоять (минут5-10). затем готовим на пару 10-15 минут.
Перед формированием шариков тщательно вымесите тесто — оно должно быть однородным и не липнуть к рукам. Отруби можно заменить овсяными хлопьями, если их нет под рукой.
- Шаг 2
поливку делаем так: в сковороде растапливаем масло и сахар. Инжир режем небольшими кусочками. затем добавляем его в сковороду и карамелизуем пару минут. снимаем с огня и даем остыть.
Чтобы инжир не потерял форму при карамелизации, режьте его не слишком мелко. Можно добавить немного лимонного сока — он усилит вкус и предотвратит потемнение фруктов.
- Шаг 3
готовые вареники подаем полив карамелизованным инжиром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
На заметку
Вареники с инжиром лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус инжира. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать на пару или в микроволновке. Для разнообразия попробуйте заменить инжир на другие фрукты, например, на яблоки или груши — это придаст блюду новый вкус.