Говядина в кисло-сладком соусе
Описание рецепта
К этому блюду также подойдут сложные гарниры(в сложный гарнир входят 3 ингредиента).Например:жареный картофель,горошек зеленый припущенный,брокколи отварные(затем обжарить)
Слово редактора
Говядина в кисло-сладком соусе — классическое блюдо, которое прекрасно сочетает нежные мясные ноты с яркими вкусовыми акцентами. Кисло-сладкий соус придаёт мясу особую пикантность и делает блюдо запоминающимся. Попробуйте дополнить блюдо свежими овощами или салатом — они отлично сбалансируют насыщенный вкус. Такое блюдо станет украшением семейного ужина и порадует любителей азиатской кухни.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезанное порционными кусками мясо обжаривают, добавляют перец черный горошком, мелко нарезанный пассированный лук, томатное пюре, заливают горячим бульоном или водой и тушат при слабом кипении около 1 часа.
Перед обжариванием промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу — так оно лучше зарумянится. Используйте сковороду с толстым дном для равномерного нагрева. Перец горошком придаст аромат, но не переборщите с количеством, чтобы не перебить вкус мяса
- Шаг 2
Затем добавляют измельченные сухари, уксус, сахар и продолжают тушение до готовности мяса.
Измельчённые сухари помогут загустить соус, но следите, чтобы они не образовали комков — лучше предварительно разотрите их в ступке или измельчите в блендере. Уксус и сахар добавят баланс кисло-сладого вкуса, но пробуйте соус по мере добавления ингредиентов
На заметку
Говядина в кисло-сладком соусе хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — переложите её в герметичный контейнер. При разогревании лучше использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру мяса. К блюду отлично подойдёт сложный гарнир из жареного картофеля, зелёного горошка и обжаренной брокколи.