Кабачки-лодочки с рыбой, зеленью и сыром
Описание рецепта
Летом, когда кабачки буквально некуда девать, эти лодочки выручают лучше всего: вкусно, сытно и без лишних хлопот. Рыба с зеленью и сыром дают нежную, ароматную начинку, а само блюдо выглядит куда эффектнее, чем требует усилий. Начинку смело подстраивайте под себя — у меня каждый раз чуть по-другому, и всегда хорошо.Слово редактора
Кабачки-лодочки — простое блюдо для запекания, когда под рукой есть рыба и молодые кабачки. Мякоть кабачка смешивается с рыбой и идёт прямо в начинку — ничего лишнего не выбрасывается. Подходит как лёгкий обед или ужин. Начинку можно варьировать: добавить лук, чеснок или заменить майонез сметаной — рецепт этому не противоречит.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба400г
- сыр200г
- масло сливочное50г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки разрезать вдоль на равные половины, вынуть середину ложкой — получатся лодочки.Выбирайте кабачки среднего размера — в них удобнее формировать лодочку, и стенки не разваливаются при запекании. - Шаг 2Шаг 2Рыбу и мякоть кабачка нарезать небольшими кусочками.Нарезайте мякоть и рыбу примерно одинаково — так начинка запечётся равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Смешать рыбу и мякоть кабачка, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.Майонез можно заменить сметаной — вкус получится менее жирным.
- Шаг 4Шаг 4В каждую лодочку положить по кусочку сливочного масла, затем выложить рыбную смесь.Сливочное масло на дне лодочки не даёт начинке пригорать и добавляет сочность.
- Шаг 5Шаг 5Сверху посыпать рублёной зеленью и натёртым сыром.Зелень кладите под сыр или поверх — в первом случае она останется сочнее.
- Шаг 6Шаг 6Поставить лодочки в духовку и запекать до готовности.Запекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока сыр не зарумянится.
На заметку
Подавайте лодочки горячими — сыр должен быть расплавленным. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать в духовке или микроволновке. Этот рецепт легко масштабировать: фото готового блюда подскажет нужную степень румяности сыра. Для более сытного варианта добавьте в начинку варёный рис или картофельное пюре.Оценить26
0