Фаршированный перец с рыбой и моцареллой
Описание рецепта
Добрый день, мои хорошие!!!:) Вот сижу, после поедания таких красивых и вкусненьких перчиков) Предистория о рецепте: Как-то увидела в одном журнале вот такие вот красивенькие перчики, но честно говоря без своей добавки не могу с рецептиками поступить))) Поэтому в ингредиентах из журнала кое-что поменяла под мою семью и наши вкусы) Получилось очень отпадно) У меня даже на салатик осталось:) И он тоже бесподобный)УГОЩАЙТЕСЬ;) Если у вас останется лишняя начинка, не спешите её выбрасывать — добавьте ещё немного овощей и заправьте маслом, получится отличный самостоятельный салат к обеду.Слово редактора
Фаршированный перец с рыбой и моцареллой — сытная запечённая закуска, где сладкий болгарский перец служит съедобной формой для начинки. В основе — скумбрия, обжаренные хлебные кубики, моцарелла, помидоры черри, маслины и зелёный лук. Все компоненты смешиваются сырыми и запекаются вместе с перцем, благодаря чему сыр расплавляется, а рыба доходит до готовности прямо внутри овоща. Начинку легко варьировать по составу, а её излишки можно подать отдельно как холодную закуску.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное3ст. л.
- соль1щепотка
- хлеб белый6шт.
- моцарелла350г
- скумбрия1банка
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы257г85.67% от дневной нормы
- Калории1786кКал74.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть духовку до 200 градусов. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, оставив плодоножки для красоты. Половинки перца смазать маслом, посолить.Оставленные плодоножки не только для красоты — за них удобно держать перец при фаршировании и подаче. - Шаг 2
Хлеб нарезать кубиками и обжаривать на 2 ст.л. растительного масла.Обжаривайте хлеб до румяной корочки на среднем огне и периодически помешивайте, чтобы кубики не подгорели с одной стороны. - Шаг 3
Помидоры черри вымыть и порезать пополам. Маслины тоже порезать пополам. Зеленый лук ополоснуть и порубить. Луковицу очистить и порезать кольцами. Моцареллу нарезать кусочками.Нарезайте моцареллу и овощи примерно одинаковыми по размеру кусочками — так начинка равномернее распределится внутри перца. - Шаг 4
Из скумбрии вылить жидкость и порезать небольшими кусочками.Скумбрию лучше промокнуть бумажным полотенцем после слива жидкости, чтобы начинка не получилась водянистой. - Шаг 5
В чаше смешать хлеб, помидоры, маслины, лук, моцареллу и скумбрию, посолить по вкусу.Пробуйте начинку на соль до фаршировки — после запекания вкус скорректировать будет уже сложнее. - Шаг 6
Наполнить начинкой перцы, выложить их на смазанный маслом противень, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать 20 минут.Наполняйте перец плотно, но не утрамбовывайте сильно, иначе начинка равномерно не пропечётся за отведённое время. - Шаг 7
В оставшуюся порцию начинки я дорезала помидорки,маслины, лук и зелень, полила все маслом растительным и посолила по вкусу. Получился вот такой салатик.:)Для салата из остатков начинки используйте свежие, а не запечённые овощи — так текстура получится более хрустящей. - Шаг 8
А тем временем и перчики уже готовы. УГОЩАЙТЕСЬ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА***)Готовность перца проверяйте по мягкости стенок и расплавленной моцарелле — она должна слегка зарумяниться сверху.
Комментарии
19Ольчик:)) Очень интересненько и ярко так:)) Пришла с голосом:)) 26!
Очень вкусно и красиво)))
Оленька,как у тебя все красочно и красиво,а вкусно то как ))Лови мой голос)
Как всегда ярко, красиво и ВКУСНО! Голосую!
C рыбкой не запекала перцы.... бум пробовать! 5+1 )))