Похлёбка с креветками и рисовой лапшой
Описание рецепта
Этот суп выручает, когда хочется чего-то горячего и сытного, но возиться с готовкой нет ни времени, ни желания. Синий базилик делает его неожиданно ароматным — кладу его побольше.Слово редактора
Похлёбка с креветками — лёгкий суп азиатского типа: рисовая лапша и отварные креветки заливаются горячим куриным бульоном и посыпаются свежей зеленью. Минимум ингредиентов, почти никакой термической обработки — блюдо собирается прямо в тарелке. Подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина. Синий базилик здесь особенно уместен: он даёт характерный анисовый аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон2л
- рисовая лапша300г
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки отварить в подсолённой воде две-три минуты, откинуть на дуршлаг и очистить.Лапшу и креветки удобно варить одновременно в двух кастрюлях — так ингредиенты не успеют остыть к моменту сборки. - Шаг 2Шаг 2Рисовую лапшу сварить согласно инструкции на упаковке, затем тоже откинуть на дуршлаг.Не передержите лапшу: рисовая разваривается быстро и становится клёклой.
- Шаг 3Шаг 3В глубокие тарелки выложить горячую лапшу и очищенные креветки.При желании слегка перемешайте лапшу с креветками в тарелке — на вкус не влияет, но смотрится аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Залить содержимое тарелок горячим куриным бульоном.Для бульона достаточно отварить небольшой кусок куриного филе: мясо пойдёт в салат, бульон — в похлёбку.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать рубленым свежим базиликом и подавать немедленно.Зелени кладите столько, сколько нравится. Синего базилика можно добавить щедро — он хорошо держит вкус в горячем бульоне.
На заметку
Подавайте сразу, пока бульон горячий. Блюдо удобно есть палочками, как японский или китайский суп — оформите соответственно, если хотите. Хранить похлёбку в собранном виде не стоит: лапша раскисает. Лучше держать бульон и лапшу отдельно и собирать порцию перед подачей. Полный рецепт с фото поможет точно выдержать пропорции.Оценить510
0
Комментарии
2Мой голос))
Очень вкусная похлебка)))