Хе из судака
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Этот рецепт я узнала от кореянки.Слово редактора
Хе — традиционное корейское блюдо, которое позволяет насладиться свежим вкусом рыбы с пикантными нотками. Хе из судака отлично подойдёт для любителей азиатской кухни и тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Подавайте блюдо с рисом или свежими овощами — так вы подчеркнёте его яркий вкус. Экспериментируйте с количеством уксуса и специй, чтобы адаптировать остроту под свои предпочтения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1кг
- уксус1ст. л.
- рыба1000г
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории1687кКал70.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Рыбу порезать кубиками (2*2 см), залить уксусом, перемешать, поставить в холод на 2-4 часа. Морковь натереть на хе-резке, посолить по вкусу, немного растереть с солью, чтоб дала сок.Оставить минуты на 2, потом выжать сок.Рыбу достать, отжать, выложить в тарелку, сверху высыпать морковь, нарезанный тонкими полукольцами лук. Молотый красный перец аккуратно насыпать горкой в центр тарелки, высыпать туда же усилитель вкуса, залить каленым маслом.Потом выдавить чеснок и перемешать. Для вкуса можно добавить тонко нарезанный болгарский перец (красный) и огурчик. если соли недостаточно,добавить. Можно добавить щепотку сахара. Поставить в холод на ночьУксус поможет смягчить структуру рыбы и придать характерный вкус. Следите, чтобы уксус равномерно покрывал кусочки рыбы. Для более яркого цвета можно добавить немного соевого соуса. Лук лучше использовать острый — он добавит пикантности блюду.
На заметку
Хе из судака лучше всего употреблять в течение 2–3 дней после приготовления, храня в холодильнике в герметичной ёмкости. Перед подачей можно добавить немного свежего лука и зелени для усиления вкуса и аромата. Для более пикантного варианта можно добавить в блюдо немного острого перца или чеснока.Оценить57
0