Хе из судака
Описание рецепта
Этот рецепт я узнала от кореянки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1кг
- уксус1ст. л.
- рыба1000г
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории1687кКал70.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу порезать кубиками (2*2 см), залить уксусом, перемешать, поставить в холод на 2-4 часа. Морковь натереть на хе-резке, посолить по вкусу, немного растереть с солью, чтоб дала сок.Оставить минуты на 2, потом выжать сок.Рыбу достать, отжать, выложить в тарелку, сверху высыпать морковь, нарезанный тонкими полукольцами лук. Молотый красный перец аккуратно насыпать горкой в центр тарелки, высыпать туда же усилитель вкуса, залить каленым маслом.Потом выдавить чеснок и перемешать. Для вкуса можно добавить тонко нарезанный болгарский перец (красный) и огурчик. если соли недостаточно,добавить. Можно добавить щепотку сахара. Поставить в холод на ночь
Слово редактора
Уксус поможет смягчить структуру рыбы и придать характерный вкус. Следите, чтобы уксус равномерно покрывал кусочки рыбы. Для более яркого цвета можно добавить немного соевого соуса. Лук лучше использовать острый — он добавит пикантности блюду.