Куриные тефтели в соусе — мягкие и сочные
Описание рецепта
Куриное филе — продукт нейтральный, и именно это делает его таким удобным: берёшь, измельчаешь, добавляешь лук и яйцо — и уже через полчаса на столе стоит что-то по-настоящему домашнее. Тефтели получаются мягкими внутри и слегка румяными снаружи, а соус превращает их в полноценное блюдо, а не просто котлеты. Соус выбирайте сами — томатный даёт кислинку, сметанный делает вкус мягче и сливочнее. Зелень в конце — не украшение, а полноценный вкусовой акцент. На гарнир хорошо идёт всё, что умеет впитывать соус: рис, пюре, гречка.Слово редактора
Куриные тефтели в соусе — простое блюдо из рубленого куриного филе с обжаренным луком, яйцом и мукой. Фарш делается в блендере, тефтели обжариваются на сковороде, затем прогреваются в соусе под крышкой. Подходит для повседневного обеда или ужина, хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или гречкой. Зелень добавляется в самом конце.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Альбина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе измельчить в блендере до однородного фарша.Блендер даёт более нежную текстуру, чем мясорубка — фарш получается почти однородным. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до мягкости.Лук можно обжарить заранее и дать ему остыть перед добавлением в фарш — тогда тефтели лучше держат форму.
- Шаг 3Шаг 3В фарш добавить обжаренный лук, яйцо, соль, перец и немного муки. Перемешать.Если фарш получился жидковатым, добавьте ещё немного муки — около одной-двух ч. л.
- Шаг 4Шаг 4Руками сформировать тефтели и обжарить их на растительном масле до румяной корочки.Смачивайте руки водой при формировании тефелей: фарш не будет прилипать.
- Шаг 5Шаг 5В той же сковороде прогреть соус, выложить все тефтели и прогреть под крышкой на небольшом огне.Соус выбирайте по вкусу: томатный, сметанный или сливочный — все варианты подходят. Тефтели прогревайте под крышкой не менее пяти минут, чтобы они пропитались.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать зеленью и подать к столу.Петрушка или орегано — добавляйте то, что есть под рукой, или оба сразу.
На заметку
Готовые тефтели подавайте горячими с любым гарниром. Хранить можно в холодильнике до двух суток — разогреваются они прямо в соусе на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте соус, добавляйте специи. Пошаговые фото помогут справиться даже в первый раз.Оценить520
0
Комментарии
5нями ням
Тефтели просто великолепны! Обязательно попробую их приготовить, но не факт, что у меня получится такая вкуснятина!)голосую!)
Классные тефтели! 2-я))
Сегодня приготовила на ужин детям) Правда я их не обжарила, а только сварила по тому, что младшему полтора года, но все равно очень вкусно! И соус приготовила с небольшим количеством томата, добавила немного сливок и морковного фреша. Малыши ели с огромным удовольствием! Спасибо за рецепт!))) Фото прилагаю)))
Вкусно и по-домашнему!!!)