Торт «Весенний» с кремом из сгущёнки и грецкими орехами
Описание рецепта
Внешний вид здесь — главное, а сам рецепт проще, чем кажется.Слово редактора
Торт «Весенний» — бисквитный торт с масляным кремом на сгущённом молоке и рублеными грецкими орехами, покрытый сахарной пастой. Украшение — полностью на ваше усмотрение: паста хорошо держит форму и позволяет лепить любые фигуры. Рецепт подходит для домашней выпечки без специального оборудования — нужен только миксер и духовка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- масло сливочное200г
- молоко200г
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры197г246.25% от дневной нормы
- Углеводы325г108.33% от дневной нормы
- Калории3277кКал136.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбиваем яйца с сахаром до состояния очень густой сметаны.Провести венчиком по взбитой массе: если след остаётся чётким — яйца взбиты достаточно. - Шаг 2Шаг 2Аккуратно добавляем муку и перемешиваем до однородности.Добавляйте муку небольшими порциями, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 3Шаг 3Выпекаем коржи при температуре 180 °C около 15–20 минут.Готовность коржа проверяйте зубочисткой: должна выходить сухой.
- Шаг 4Шаг 4Взбиваем сливочное масло со сгущённым молоком до однородного крема.Масло перед взбиванием должно быть комнатной температуры — так крем выйдет гладким.
- Шаг 5Шаг 5Грецкие орехи рубим ножом на небольшие кусочки.Орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — вкус станет ярче.
- Шаг 6Шаг 6Собираем торт: корж — крем — орехи — корж — крем — орехи, повторяем слои. Верхний корж промазываем кремом.Между коржами орехи кладите равномерно, чтобы торт не «съезжал» при нарезке.
- Шаг 7Шаг 7Раскатываем сахарную пасту, припылив поверхность и скалку сахарной пудрой, накрываем торт и украшаем по своему вкусу.Сахарная паста не должна быть слишком тонкой — минимум два-три миллиметра, иначе порвётся при переносе на торт.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — крем стабилизируется, коржи пропитаются. Хранится до трёх суток под плёнкой или в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо грецких орехов подойдут фундук или миндаль. Фото готового торта лучше делать до разрезания — сахарная паста смотрится эффектно.Оценить523
0
Комментарии
9нежно
Красиво и нежно!
Какой красивый торт! 5+1!
Красивый торт! Весенний))
симпатишна.) +5 и голос